Víte, co máte na talíři
Opuncie
Kalorie a nutriční hodnoty
dužnina a semena
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 49 kcal —
- Bílkoviny 0,7 g 1%
- Sacharidy 12 g 4%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 1%
- Cukry 12 g —
- Sodík 4 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 22 mg 24%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 53 mg 4%
- Železo 0,4 mg 2%
- Hořčík 57 mg 14%
- Fosfor 27 mg 2%
- Draslík 210 mg 4%
- Zinek 0,6 mg 5%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 0,7 g | 12 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,4 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 74 | 1,1 g | 17 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 98 | 1,4 g | 23 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 123 | 1,8 g | 29 g | 0,8 g |
Otázky o potravině Opuncie
Jak oloupat opuncii, aby tě nepíchaly drobné ostny?
I plod, který vypadá hladce, může mít jemné osténky. Vezmi ho do ruky v rukavicích nebo kleštěmi, opláchni pod tekoucí vodou, odkroj oba konce a slupku nařízni podélně; dužinu pak vyjmi bez dotýkání slupky.
Jak poznáš zralou opuncii?
Zralá opuncie bývá sytě zbarvená a při jemném stisku trochu povolí, nesmí být rozmáčklá ani plesnivá. Barva se liší podle odrůdy, takže samotný odstín nestačí.
Jak opuncii skladovat?
Neoloupanou opuncii nech krátce při pokojové teplotě, nebo ji ulož do chladničky, pokud ji chceš uchovat déle. Oloupanou dužinu dej do uzavřené nádoby do chladničky a brzy spotřebuj.
Jak se opuncie jí a co dělat s jejími semínky?
Po oloupání můžeš dužinu jíst čerstvou, případně ji rozmixovat do nápoje či propasírovat. Semínka jsou tvrdá; můžeš je spolknout, nebo dužinu přecedit, pokud ti vadí jejich křupání.
Do jakých jídel se opuncie hodí?
Její sladkokyselá dužina se hodí do ovocného salátu, smoothie, sorbetu i džemu. Dobře doplní také limetku a chilli v pikantní salse.
Je opuncie kaktus, nebo druh fíku?
Opuncie je kaktus a její jedlý plod se někdy nazývá opunciový fík. S pravým fíkem, který roste na fíkovníku, botanicky příbuzná není.
Je opuncie zdrojem vitaminu C?
Ano, opuncie je zdrojem vitaminu C: ve 100 g ho obsahuje 22 mg.
Zdroj: CoFID (UK) 14-230 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
