Víte, co máte na talíři
Madeleine
Kalorie a nutriční hodnoty
předbalené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 441 kcal —
- Bílkoviny 5,6 g 11%
- Sacharidy 55 g 20%
- Tuky 22 g 28%
- Nasycené mastné kyseliny 2,8 g 14%
- Vláknina 1,4 g 5%
- Cukry 28 g —
- Sodík 355 mg 15%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 28,5 µg 3%
- Vitamin D 0,33 µg 2%
- Vitamin K 26,1 µg 22%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folát (B9) 66,4 µg 17%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
Minerální látky
- Vápník 19 mg 1%
- Železo 0,59 mg 3%
- Hořčík 9,8 mg 2%
- Fosfor 150 mg 12%
- Draslík 83 mg 2%
- Zinek 0,39 mg 4%
- Měď 0,04 mg 4%
- Mangan 0,2 mg 9%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 441 | 5,6 g | 55 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 221 | 2,8 g | 28 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 662 | 8,3 g | 83 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 882 | 11 g | 111 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1103 | 14 g | 138 g | 54 g |
Podobné potraviny
- Madeleine biscuit460 kcal / 100 g
- Madlenka s čokoládoupředbaleno447 kcal / 100 g
- Čokoládový koláčbalené445 kcal / 100 g
- Mandlový koláč financierbalený447 kcal / 100 g
- Čokoládový muffinpředbaleno444 kcal / 100 g
- Balený třený koláč378 kcal / 100 g
- Balený máslový pound cakebalený434 kcal / 100 g
- Mramorová bábovkabalené438 kcal / 100 g
- Madeleinové tyčinkyLotus424 kcal / 100 g
- Jogurtový koláčpředbaleno409 kcal / 100 g
Otázky o potravině Madeleine
Jak se madeleine správně vyslovuje?
Česky se běžně říká „madlenka“; francouzské madeleine se vyslovuje přibližně „madlén“.
Jak upéct madeleine, aby měla typický hrbolek?
Těsto nech alespoň hodinu vychladit v lednici a nalij ho do vymazaných formiček jen asi do tří čtvrtin. Peč v troubě předehřáté na 200 °C zhruba 10–12 minut, dokud okraje nezezlátnou.
Čím vymazat formičky na madeleine?
Kovové formičky potřete změklým máslem a lehce vysyp moukou; přebytek vyklepni. Silikonové formičky obvykle stačí před prvním pečením lehce vymazat.
S čím se madeleine podává?
Malé máslové bábovičky se hodí ke kávě nebo čaji a často se máčejí v čaji. Podávej je čerstvé, případně je doplň citronovou kůrou, malinami nebo rozpuštěnou čokoládou.
Jak skladovat madeleine, aby neztvrdly?
Po úplném vychladnutí je ulož do vzduchotěsné dózy při pokojové teplotě a sněz během několika dnů. Čerstvě upečené madeleine lze také zamrazit; po rozmrazení je krátce prohřej v troubě.
Lze místo formiček na madeleine použít jinou formu?
Ano, můžeš použít malou formu na muffiny, ale bábovičky nebudou mít typický mušlový tvar ani charakteristický hrbolek. Formičky plň jen do tří čtvrtin, protože těsto při pečení nabude.
Jaký je rozdíl mezi madeleine a madlenkou?
V češtině se názvy často používají pro stejný drobný máslový moučník pečený ve formičce ve tvaru mušle. „Madeleine“ je francouzský název, zatímco „madlenka“ je počeštěné označení.
Čím nahradit máslo při pečení madeleine?
Máslo můžeš nahradit neutrálním rostlinným olejem, ale těsto bude méně výrazně máslové a chuť i struktura se změní. Vhodnější je olej bez výrazného aroma, například řepkový.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 24632 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
