Víte, co máte na talíři
Losí maso
Kalorie a nutriční hodnoty
vařené, pečené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 134 kcal —
- Bílkoviny 29 g 59%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 69 mg 3%
- Cholesterol 78 mg 26%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 6,3 µg 263%
- Cholin 115 mg 21%
Minerální látky
- Vápník 6 mg 0%
- Železo 4,2 mg 23%
- Hořčík 24 mg 6%
- Fosfor 176 mg 14%
- Draslík 334 mg 7%
- Zinek 3,7 mg 33%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 12,8 µg 23%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 29 g | 0 g | 1 g |
| 1 porce | 85 g | 114 | 25 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 porce | 170 g | 228 | 50 g | 0 g | 1,6 g |
| ½ porce | 42,5 g | 57 | 12 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porce | 255 g | 342 | 75 g | 0 g | 2,5 g |
| 4 porce | 340 g | 456 | 100 g | 0 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 15 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 44 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 59 g | 0 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 73 g | 0 g | 2,4 g |
Podobné potraviny
- Mleté losí masovařené, smažené na pánvi193 kcal / 100 g
- Lossyrové111 kcal / 100 g
- Losí pečeněpečené v troubě124 kcal / 100 g
- Jelení masosyrové120 kcal / 100 g
- Losí játradivočina, původní, pečené170 kcal / 100 g
- Zvěřinapečené158 kcal / 100 g
- Sobí masozvěřina, vařené, pečené167 kcal / 100 g
- Antilopí masozvěřina, syrové114 kcal / 100 g
- Sušené losízvěřina, původní375 kcal / 100 g
- Kozí masovařené, pečené143 kcal / 100 g
Otázky o potravině Losí maso
Jak připravit losí maso, aby nebylo suché?
Protože je libové, prudce opeč steaky na rozpálené pánvi a nenechávej je dlouho na ohni; celé kusy po opečení pomalu duste s trochou vývaru nebo tuku. Před krájením nech maso několik minut odpočinout.
Jak dlouho dusit losí maso na guláš?
Maso nakrájej na kostky, opeč je a pak duste pod pokličkou zhruba 1½ až 2½ hodiny, dokud nezměkne; přesný čas závisí na velikosti kostek a stáří kusu. Hodí se cibule, jalovec, nové koření a červené víno.
Jak poznat, že je losí maso bezpečně propečené?
U celého kusu změř teplotu v nejsilnější části; pro konzervativní domácí přípravu ji nech vystoupat alespoň na 70 °C. Mleté losí maso propeč skrz naskrz, protože bakterie se při mletí mohou dostat dovnitř.
Jak dlouho vydrží losí maso v mrazáku?
Zabal ho vzduchotěsně po jednotlivých porcích a zmraz co nejdřív. Pro nejlepší chuť ho spotřebuj zhruba do 6 až 9 měsíců; rozmrazuj ho pomalu v lednici, ne na kuchyňské lince.
S čím se losí maso nejlépe podává?
Výrazné maso dobře ladí s brusinkami nebo rybízem, kořenovou zeleninou a houbami. Vhodná příloha je bramborová kaše, knedlík nebo polenta; na omáčku se hodí jalovec a trocha červeného vína.
Jaký je rozdíl mezi losím a jelením masem?
Losí maso je obvykle ještě libovější: má asi 1 g tuku na 100 g, zatímco jelení maso přibližně 3,2 g. Jelení maso má také výraznější zvěřinovou chuť a bývá o něco šťavnatější.
Je losí maso výživné?
Je velmi bohaté na bílkoviny: ve 100 g je 29 g. Je také zdrojem železa a má vysoký obsah zinku.
Jak velká bývá porce losího masa?
Jako hlavní jídlo počítej přibližně s porcí 85 g syrového masa na osobu; po tepelné úpravě se jeho hmotnost zmenší. Menší množství stačí, když ho podáváš v guláši s vydatnou přílohou.
Zdroj: USDA FoodData Central 174345 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
