Víte, co máte na talíři
Lingcod
Kalorie a nutriční hodnoty
vařený, připravený suchým teplem
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 109 kcal —
- Bílkoviny 23 g 45%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,4 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 76 mg 3%
- Cholesterol 67 mg 22%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 17 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,87 mg 17%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 4,2 µg 173%
Minerální látky
- Vápník 18 mg 1%
- Železo 0,41 mg 2%
- Hořčík 33 mg 8%
- Fosfor 258 mg 21%
- Draslík 560 mg 12%
- Zinek 0,58 mg 5%
- Měď 0,04 mg 4%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 46,8 µg 85%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 23 g | 0 g | 1,4 g |
| 1 porce | 85 g | 93 | 19 g | 0 g | 1,2 g |
| 2 porce | 170 g | 185 | 39 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ porce | 42,5 g | 46 | 9,6 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porce | 255 g | 278 | 58 g | 0 g | 3,5 g |
| 4 porce | 340 g | 371 | 77 g | 0 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 11 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 34 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 45 g | 0 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 57 g | 0 g | 3,4 g |
Podobné potraviny
- Mníkvařené, suché teplo111 kcal / 100 g
- Treska tichomořskávařená84 kcal / 100 g
- Treska obecná atlantskávařeno, sušené teplem105 kcal / 100 g
- Halibutatlantický a tichomořský, vařený, suché teplo111 kcal / 100 g
- Maso z mníkovce lososovéhosyrové, původní obyvatel aljašky79 kcal / 100 g
- Líník bělolemývařené, suchým teplem112 kcal / 100 g
- Sablefishvařeno, suché teplo250 kcal / 100 g
- Okounik tichomořskýsměs druhů, vařeno, suché teplo109 kcal / 100 g
Otázky o potravině Lingcod
Co je lingcod a je to opravdu treska?
Lingcod, česky mníkovec, není pravá treska, ale mořská ryba z východního Pacifiku. Má pevné bílé maso, které se po tepelné úpravě snadno rozděluje na vločky.
Jak připravit lingcod na pánvi, aby nebyl suchý?
Filet osušíš, osolíš a opečeš na středně vysokém žáru na troše oleje zhruba 3–4 minuty z každé strany, podle tloušťky. Hotový je, když je maso neprůhledné a jde lehce oddělit vidličkou; dlouhé opékání ho vysuší.
Jak dlouho péct lingcod v troubě?
Peč ho při 200 °C přibližně 10–12 minut na každé 2,5 cm tloušťky. Ještě šťavnatější bude, když filet před pečením potřete olejem nebo přidáš kousek másla a citron.
Jak lingcod skladovat a může se zamrazit?
Čerstvý filet uchovávej v lednici dobře zabalený a spotřebuj ho do 1–2 dnů. Zamrazit ho můžeš; pro nejlepší chuť a strukturu ho nech pomalu rozmrazit přes noc v lednici.
K čemu se lingcod hodí a do jakých jídel se používá?
Pevné maso dobře drží tvar na grilu i v rybích tacos. Hodí se také do polévky nebo k bramborám a zelenině; citron, česnek a bylinky jeho jemnou chuť nepřebijí.
Čím lze lingcod nahradit?
V receptu ho nahraď treskou tichomořskou, treskou obecnou nebo halibutem: všechny mají světlé maso a dají se péct či opékat podobným způsobem. Treska tichomořská je libovější, halibut má o něco pevnější sousta.
Je normální, když má syrový lingcod zelené nebo namodralé maso?
Ano, někdy se u něj objeví zelené až modrozelené zbarvení, které je přirozené a při vaření obvykle zesvětlá. Maso ale vyhoď, pokud zapáchá nebo je lepkavé.
Zdroj: USDA FoodData Central 174235 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
