Víte, co máte na talíři
Kuřecí frikasé
Kalorie a nutriční hodnoty
domácí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 115 kcal —
- Bílkoviny 10 g 20%
- Sacharidy 2,8 g 1%
- Tuky 6,1 g 8%
- Nasycené mastné kyseliny 2,4 g 12%
- Cukry 1,5 g —
- Sodík 263 mg 11%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 2,9 mg 18%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Biotin (B7) 2,1 µg 7%
- Folát (B9) 7 µg 2%
Minerální látky
- Vápník 20 mg 2%
- Železo 0,68 mg 4%
- Hořčík 15 mg 4%
- Fosfor 99 mg 8%
- Draslík 256 mg 5%
- Zinek 0,7 mg 6%
- Měď 0,06 mg 7%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 6 µg 11%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 10 g | 2,8 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 5 g | 1,4 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 15 g | 4,2 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 20 g | 5,6 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 25 g | 7 g | 15 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Kuřecí frikasé
Co je kuřecí frikasé?
Je to kuřecí maso podávané v jemné světlé omáčce, často se žampiony, mrkví nebo hráškem. Maso se nejprve zvolna dusí a vývar se pak použije na omáčku.
Jak připravit kuřecí frikasé, aby maso zůstalo šťavnaté?
Kuře nakrájej na podobně velké kousky a zvolna ho duste pod pokličkou ve vývaru, dokud není měkké; prudký var ho vysušuje. U větších kusů ověř, že střed dosáhl 75 °C.
Jak zahustit omáčku na kuřecí frikasé?
V hrnci rozpusť máslo, vmíchej stejné množství mouky a krátce ji osmahni, aniž by zhnědla. Postupně přilévej teplý vývar a míchej metličkou, aby omáčka zůstala hladká.
S čím se kuřecí frikasé nejčastěji podává?
Dobře se hodí k vařeným bramborám, rýži, těstovinám nebo houskovému knedlíku. Omáčka se do příloh snadno vsákne, takže ji můžeš podávat vydatněji.
Jak dlouho vydrží kuřecí frikasé v lednici?
V uzavřené nádobě ho uchovávej v lednici nejvýše dva dny. Při ohřívání ho prohřej v hrnci až do středu a občas promíchej; když omáčka zhoustne, přidej trochu vývaru.
Dá se kuřecí frikasé zamrazit?
Ano, ale smetanová omáčka může po rozmrazení lehce změnit strukturu. Zamraz ho v dobře uzavřené nádobě, rozmraz přes noc v lednici a při pomalém ohřívání omáčku prošlehej.
Čím nahradit smetanu v kuřecím frikasé?
Použij mléko nebo neslazenou rostlinnou alternativu; omáčka bude méně krémová. Pro plnější chuť ji můžeš zahustit jíškou a na závěr zjemnit kouskem másla.
Jaký je rozdíl mezi kuřecím frikasé a kuřetem na citronu?
Frikasé má obvykle jemnou světlou omáčku z vývaru, másla a někdy smetany. Kuře na citronu staví chuť na výrazné citronové šťávě a bývá kyselejší.
Zdroj: CoFID (UK) 19-561 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
