Víte, co máte na talíři
Jablečný závin
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 274 kcal —
- Bílkoviny 3,3 g 7%
- Sacharidy 39 g 14%
- Tuky 11 g 14%
- Nasycené mastné kyseliny 2 g 10%
- Vláknina 2,2 g 8%
- Cukry 26 g —
- Sodík 135 mg 6%
- Cholesterol 6 mg 2%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 1,7 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,4 mg 9%
- Vitamin K 2,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,33 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 28 µg 7%
- Vitamin B12 0,22 µg 9%
- Cholin 17,4 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 15 mg 1%
- Železo 0,42 mg 2%
- Hořčík 9 mg 2%
- Fosfor 33 mg 3%
- Draslík 149 mg 3%
- Zinek 0,19 mg 2%
- Měď 0,03 mg 3%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 6,1 µg 11%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 3,3 g | 39 g | 11 g |
| 1 porce | 28,4 g | 78 | 0,9 g | 11 g | 3,2 g |
| 2 porce | 56,7 g | 155 | 1,9 g | 22 g | 6,4 g |
| ½ porce | 14,2 g | 39 | 0,5 g | 5,5 g | 1,6 g |
| 3 porce | 85,1 g | 233 | 2,8 g | 33 g | 9,5 g |
| 4 porce | 113,4 g | 311 | 3,7 g | 44 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 1,7 g | 20 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 5 g | 58 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 6,6 g | 78 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 8,3 g | 97 g | 28 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Jablečný závin
Jak dlouho a při jaké teplotě péct jablečný závin?
Peč ho v troubě předehřáté na 180 °C asi 35–45 minut, dokud není povrch zlatavý a křupavý. Před krájením ho nech alespoň 15 minut zchladnout, aby náplň tolik nevytékala.
Jak zabránit tomu, aby měl jablečný závin rozmočené těsto?
Jablka nastrouhej nebo nakrájej a před plněním z nich slij přebytečnou šťávu. Na těsto nasyp tenkou vrstvu strouhanky, která ji zachytí; hodí se také mleté ořechy.
Jaké těsto se používá na jablečný závin?
Tradiční je tenké tažené těsto, které se po rozválení ještě vytahuje hřbety rukou, až je téměř průsvitné. Doma můžeš použít i listové těsto, závin pak bude nadýchanější a výrazně máslový.
S čím podávat jablečný závin?
Podávej ho vlažný, samotný nebo s vanilkovou omáčkou, kopečkem zmrzliny či šlehačkou. Do náplně se často přidávají rozinky, skořice a nasekané ořechy.
Jak jablečný závin skladovat, aby zůstal dobrý?
Po vychladnutí ho ulož do uzavřené nádoby a sněz do dvou dnů; v chladničce vydrží déle, ale těsto může změknout. Před podáváním ho krátce prohřej v troubě, aby povrch znovu zkřehnul.
Dá se jablečný závin zamrazit?
Ano, nejlépe po upečení a nakrájený na porce. Každou porci dobře zabal, zmraz a před podáváním ji rozmraz v chladničce; pak ji prohřej v troubě při 160 °C asi 10 minut.
Jaký je rozdíl mezi jablečným závinem a jablečným koláčem?
Závin má jablečnou náplň zavinutou do tenké vrstvy těsta, zatímco koláč se peče jako plochý nebo vyšší moučník s náplní na těstě či uvnitř něj. Závin se proto obvykle krájí na dlouhé šikmé řezy.
Zdroj: USDA FoodData Central 175032 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
