Víte, co máte na talíři
Chocolate éclair
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 378 kcal —
- Bílkoviny 4,1 g 8%
- Sacharidy 37 g 13%
- Tuky 24 g 31%
- Nasycené mastné kyseliny 10 g 52%
- Vláknina 0,5 g 2%
- Cukry 26 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 4,1 g | 37 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 2,1 g | 18 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 6,2 g | 55 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 8,2 g | 73 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 10 g | 91 g | 60 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Chocolate éclair
Jak doma upéct těsto na čokoládový éclair?
Odpalované těsto nastříkej na plech do dlouhých proužků a peč při 200 °C asi 10 minut, potom při 180 °C dalších 15–20 minut. Během pečení neotvírej troubu; upečené éclairy mají být zlaté a suché i uvnitř.
Čím se čokoládový éclair plní a kdy ho naplnit?
Klasicky se plní žloutkovým cukrářským krémem, často s vanilkou. Do vychladlého korpusu krém nastříkej otvorem zespodu nebo éclair podélně rozřízni; čokoládovou polevu nanes až nakonec.
Jak dlouho vydrží čokoládový éclair a jak ho skladovat?
Naplněný éclair dej do uzavřené nádoby do lednice a sněz ho nejlépe do druhého dne, protože těsto postupně zvlhne. Před podáváním ho nech asi 10 minut při pokojové teplotě, aby krém i poleva trochu povolily.
Dá se čokoládový éclair zamrazit?
Nejlépe se mrazí samotné upečené, nenaplněné korpusy: po vychladnutí je uzavři do sáčku a rozmraz při pokojové teplotě. Krémem je naplň až po rozmrazení; hotový éclair může po rozmrazení změknout a poleva popraskat.
Jak poznat čerstvý čokoládový éclair v cukrárně?
Korpus má držet tvar a poleva má být hladká, bez mokrých míst a rozteklého krému. Pokud je těsto na povrchu výrazně navlhlé nebo krém vytéká, éclair už nejspíš dlouho stojí.
Jaký je rozdíl mezi čokoládovým éclairem a větrníkem?
Oba se obvykle připravují z odpalovaného těsta, ale éclair má podlouhlý tvar a zpravidla se plní cukrářským krémem a polévá čokoládou. Větrník bývá kulatý, rozkrojený a často obsahuje více vrstev krému i karamelovou polevu.
Proč se éclairu říká právě éclair?
Název pochází z francouzského slova éclair, tedy „blesk“. Často se uvádí, že se zákusek sní rychle jako blesk; jde o rozšířené vysvětlení názvu.
Zdroj: portfir 483 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
