Víte, co máte na talíři
Celý pečený krocan
Kalorie a nutriční hodnoty
plněný, moukou – maniokovou moukou, žaludkem a játry, rajčaty, olivami, s rajčatovou omáčkou (rajčata s olejem, cibulí a česnekem), s olejem, cibulí a česnekem, se solí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 171 kcal —
- Bílkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 9,4 g 3%
- Tuky 5,4 g 7%
- Vláknina 0,9 g 3%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 21 g | 9,4 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 11 g | 4,7 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 32 g | 14 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 42 g | 19 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 53 g | 23 g | 14 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Celý pečený krocan
Jak dlouho péct celého krocana?
Peč ho při 180 °C; doba závisí hlavně na hmotnosti a tvaru, proto začni kontrolovat teplotu s předstihem. Teploměr zapíchni do nejsilnější části stehna, mimo kost, a vyndej ho, až maso dosáhne 75 °C.
Má se krocan před pečením rozmrazit?
Ano, nejbezpečnější je pomalé rozmrazování v lednici; počítej přibližně s jedním dnem na každé 2–2,5 kg. Rozmraženého krocana před pečením vyndej z lednice jen na dobu přípravy, ne na několik hodin.
Čím naplnit celého krocana?
Do dutiny se hodí cibule, česnek, citron a bylinky, které maso provoní. Nádivku z pečiva je bezpečnější péct zvlášť; pokud ji dáš dovnitř, musí být i její střed důkladně prohřátý.
Jak poznám, že je celý krocan upečený?
Nejspolehlivější je kuchyňský teploměr: v nejsilnější části stehna, aniž by se dotýkal kosti, má být 75 °C. Po upečení nech krocana před krájením asi 20–30 minut odpočinout, aby se šťáva při porcování tolik neuvolnila.
Jak uchovat zbytky pečeného krocana?
Maso ober od kostí a dej do mělké uzavřené nádoby do lednice nejpozději do dvou hodin od upečení. V lednici ho spotřebuj do tří až čtyř dnů; na delší dobu ho zamraz po porcích.
Jak ohřát zbytky krocana, aby nebyly suché?
Plátky dej do zapékací nádoby, podlij trochou výpeku nebo vývaru a přikryj, aby se nevysušily. Ohřívej v troubě při 160 °C, dokud není maso horké i uprostřed; zbytky ohřívej jen jednou.
Na jaká jídla se hodí zbytky pečeného krocana?
Oberané maso přidej do sendviče, rizota, těstovin nebo polévky; dobře se hodí také do salátu s jablkem a ořechy. Kosti můžeš krátce povařit se zeleninou a připravit z nich vývar.
Zdroj: tbca BRC0479F · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
