Víte, co máte na talíři
Bob obecný
Kalorie a nutriční hodnoty
nezralá semena, syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 72 kcal —
- Bílkoviny 5,6 g 11%
- Sacharidy 7,5 g 3%
- Tuky 0,6 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 1%
- Vláknina 4,2 g 15%
- Sodík 50 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 18 µg 2%
- Vitamin C 33 mg 37%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folát (B9) 96 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 22 mg 2%
- Železo 1,9 mg 11%
- Hořčík 38 mg 9%
- Fosfor 95 mg 8%
- Draslík 250 mg 5%
- Zinek 0,58 mg 5%
- Měď 0,07 mg 8%
- Mangan 0,32 mg 14%
- Selen 1,2 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 5,6 g | 7,5 g | 0,6 g |
| 1 porce | 109 g | 78 | 6,1 g | 8,2 g | 0,7 g |
| 2 porce | 218 g | 157 | 12 g | 16 g | 1,3 g |
| ½ porce | 54,5 g | 39 | 3,1 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 3 porce | 327 g | 235 | 18 g | 25 g | 2 g |
| 4 porce | 436 g | 314 | 24 g | 33 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 2,8 g | 3,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 8,4 g | 11 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 11 g | 15 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 14 g | 19 g | 1,5 g |
Podobné potraviny
- Bob obecný v luskáchsyrové88 kcal / 100 g
- Čerstvý bob obecnývařený, bez soli102 kcal / 100 g
- Nezralý bob obecnývařený62 kcal / 100 g
- Zralý bob obecnývařený118 kcal / 100 g
- Sušený bob obecný318 kcal / 100 g
- Fazole bobsušené, syrové245 kcal / 100 g
- Nezralý bobsyrový63 kcal / 100 g
- Bbobmražené, neupravené87 kcal / 100 g
- Zralá semena bobusyrové341 kcal / 100 g
- Sušené boby341 kcal / 100 g
Otázky o potravině Bob obecný
Jak dlouho vařit čerstvý bob obecný?
Vyloupaná zrna vař v osolené vodě zhruba 3–5 minut, až změknou, ale nerozpadají se. Pak je můžeš zchladit ve studené vodě, aby si zachovala barvu.
Musí se bob obecný loupat i po vyloupání z lusku?
U větších zrn bývá slupka tuhá a nahořklá, proto ji po krátkém spaření stáhni: nařízni ji nehtem a zrno vytlač. Mladá, drobná zrna můžeš jíst i se slupkou.
Jak připravit sušený bob obecný?
Namoč ho přes noc do dostatečného množství studené vody, vodu slij a bob propláchni. Vař ho v čerstvé vodě doměkka, obvykle asi 45–60 minut; sůl přidej až ke konci.
Jak vybrat a uchovat bob obecný?
Vybírej pevné, zelené lusky bez skvrn a zaschlých konců. V lednici je nech neomyté v sáčku a co nejdřív vyloupej; vyloupaná zrna můžeš krátce blanšírovat a zamrazit.
Do jakých jídel se bob obecný hodí?
Výborný je v jarním salátu s mátou a citronem, v těstovinách nebo rozmačkaný na pomazánku s olivovým olejem a česnekem. Dobře ladí také s vejci, sýrem a opečeným chlebem.
Čím nahradit bob obecný v receptu?
V salátu nebo těstovinách ho nahraď zeleným hráškem, který je sladší a uvaří se rychleji. Do pomazánky či sytějšího jídla se hodí bílé fazole; sušený bob můžeš v polévce zaměnit za jiné vařené luštěniny.
Je bob obecný dobrým zdrojem vitaminu C?
Ano, bob obecný je zdrojem vitaminu C: ve 100 g je ho 33 mg.
Zdroj: USDA FoodData Central 170377 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
