Pulbos ng matcha green tea

Salain ang mga 1–2 g ng pulbos sa mangkok, saka haluan ng 60–80 ml na tubig na 70–80 °C. Haluing mabilis gamit ang bamboo whisk na galaw-pabalik-balik hanggang bumula nang pino; huwag gumamit ng kumukulong tubig dahil mas mapait ang lasa.

Madaling magsiksikan ang pinong pulbos kapag nabasa, kaya nakatutulong ang pagsala para mas pantay itong mahalo at hindi magkaroon ng buo-buo. Kung wala kang salaan, durugin muna ang mga kumpol sa mangkok bago idagdag ang tubig.

Salain ang 1–2 g na pulbos, tunawin muna sa kaunting maligamgam na tubig, saka idagdag ang pinainit o malamig na gatas. Haluing mabuti o i-shake sa garapong may takip; puwede mong lagyan ng yelo.

Pumili ng pulbos na matingkad na berde at may sariwang, damuhang amoy; ang mapusyaw o madilaw na kulay at amoy-kulob ay maaaring senyales na luma na ito. Para inumin, hanapin ang pinong pulbos na pantay ang tekstura.

Isara ito nang mahigpit sa lalagyang hindi tinatablan ng hangin at itago sa malamig at madilim na lugar, malayo sa init at singaw ng kusina. Kung ilalagay sa refrigerator, panatilihing selyado at hayaang umabot muna sa temperatura ng kuwarto bago buksan para hindi pamahayan ng halumigmig.

Ihalo ito sa cookies, cake, ice cream, pudding o oatmeal para sa lasa at kulay na berde. Salain muna ang pulbos at ihalo sa kaunting likido o sa tuyong sangkap para hindi mamuo.

Hindi ito tuwirang kapalit: ang matcha ay dahon ng tsaa na giniling na pino, samantalang ang ordinaryong green tea ay karaniwang ibinababad at inaalis bago kainin. Kung matcha powder ang hinihingi sa recipe, hindi maibibigay ng timplang green tea ang parehong kulay at lasa.