Alamin ang laman ng plato mo
Atay ng baka
Calories at mga nutrisyon
hilaw
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 129 kcal —
- Protina 20 g 41%
- Carbohydrate 5 g 2%
- Taba 3 g 4%
- Saturated fat 1 g 5%
- Hibla 0 g 0%
- Asukal 0 g —
- Sodium 65 mg 3%
- Cholesterol 300 mg 100%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 15659 µg 1740%
- Bitamina C 23 mg 26%
- Bitamina D 0.13 µg 1%
- Bitamina E 0.42 mg 3%
- Bitamina K 104 µg 87%
- Thiamin (B1) 0.17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 3 mg 231%
- Niacin (B3) 17 mg 106%
- Pantothenic acid (B5) 7.7 mg 154%
- Bitamina B6 1 mg 59%
- Biotin (B7) 33 µg 110%
- Folate (B9) 2300 µg 575%
- Bitamina B12 110 µg 4583%
- Choline 333 mg 61%
Mga mineral
- Calcium 4.2 mg 0%
- Iron 6.1 mg 34%
- Magnesium 21 mg 5%
- Phosphorus 348 mg 28%
- Potassium 300 mg 6%
- Zinc 3.7 mg 34%
- Copper 6.4 mg 711%
- Manganese 0.38 mg 17%
- Selenium 37.4 µg 68%
- Iodine 4.3 µg 3%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 20 g | 5 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 10 g | 2.5 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 193 | 31 g | 7.5 g | 4.6 g |
| 200 g | 200 g | 257 | 41 g | 10 g | 6.1 g |
| 250 g | 250 g | 321 | 51 g | 13 g | 7.6 g |
Mga kahawig na pagkain
- Giniling na atay ng bakahilaw131 kcal / 100 g
- Puso ng bakahilaw112 kcal / 100 g
- Bato ng bakahilaw91 kcal / 100 g
- Atay ng guyalamang-loob at mga by-product, hilaw140 kcal / 100 g
- Atay ng baboysariwa, iba't ibang lamang-loob at by-product, hilaw134 kcal / 100 g
- Baka atayluto, braised191 kcal / 100 g
- Dila ng bakahilaw224 kcal / 100 g
- Buntot ng bakahilaw171 kcal / 100 g
- Kidney ng tupahilaw91 kcal / 100 g
- Baka kidneyhilaw99 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Atay ng baka
Paano lutuin ang atay ng baka para hindi maging matigas?
Hiwain nang manipis at pantay, alisin ang litid at lamad, at iprito sa mainit na kawali nang ilang minuto lang bawat panig. Lutuin hanggang wala nang hilaw o madugong bahagi sa gitna; kapag sumobra sa luto, mabilis itong tumigas.
Paano alisin ang mapait o malansang lasa ng atay ng baka?
Alisin ang mga litid at lamad, saka ibabad ang hiwa sa gatas nang 20–30 minuto kung gusto mong humina ang matapang na lasa. Patuluin at patuyuin bago iprito; puwede ring gumamit ng calamansi, bawang at paminta.
Paano pumili ng sariwang atay ng baka?
Pumili ng atay na mamasa-masa ngunit hindi malagkit, pantay ang kulay at walang maasim o hindi kanais-nais na amoy. Iwasan ang may tuyong bahagi, pasa o maraming kupas na batik.
Gaano katagal puwedeng itago ang atay ng baka sa refrigerator?
Ilagay ito sa saradong lalagyan sa pinakamalamig na bahagi ng refrigerator at lutuin sa loob ng isa hanggang dalawang araw. Para mas matagal, balutin nang maayos at i-freeze; lasawin sa refrigerator, hindi sa mesa.
Anong mga putahe ang puwedeng lutuin gamit ang atay ng baka?
Masarap itong igisa kasama ng sibuyas, bawang at paminta, o gawing adobong atay na may suka at toyo. Maaari rin itong ihalo sa menudo; idagdag malapit sa dulo ng pagluluto para hindi sumobra sa luto.
Ano ang mas mataas sa bitamina B12: atay ng baka o atay ng baboy?
Mas mataas ang atay ng baka: mayroon itong 110 µg kada 100 g, kumpara sa 40 µg sa atay ng baboy. Pareho silang mayaman sa protina.
Puwede bang kainin nang hilaw o hilaw-hilaw ang atay ng baka?
Hindi ito dapat kainin nang hilaw o hilaw-hilaw dahil maaaring may mapanganib na mikrobyo. Lutuin hanggang umabot sa 70 °C ang gitna at manatili roon nang dalawang minuto.
Pinagmulan: Frida (Denmark) 742 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
