Alamin ang laman ng plato mo

Atay ng baboy

Calories at mga nutrisyon

sariwa, iba't ibang lamang-loob at by-product, hilaw

134

calorieskcal bawat 100 g

Protina21 g

Carbs2.5 g

Taba3.7 g

Porsiyento ng calories

Impormasyon sa nutrisyon

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Calories 134 kcal —
Protina 21 g 43%
Carbohydrate 2.5 g 1%
Taba 3.7 g 5%
Saturated fat 1.2 g 6%
Hibla 0 g 0%
Sodium 87 mg 4%
Cholesterol 301 mg 100%

Mga bitamina at mineral

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Mga bitamina

Bitamina A 6502 µg 722%
Bitamina C 25.3 mg 28%
Thiamin (B1) 0.28 mg 24%
Riboflavin (B2) 3 mg 231%
Niacin (B3) 15.3 mg 96%
Pantothenic acid (B5) 6.7 mg 133%
Bitamina B6 0.69 mg 41%
Folate (B9) 212 µg 53%
Bitamina B12 26 µg 1083%

Mga mineral

Calcium 9 mg 1%
Iron 23.3 mg 129%
Magnesium 18 mg 4%
Phosphorus 288 mg 23%
Potassium 273 mg 6%
Zinc 5.8 mg 52%
Copper 0.68 mg 75%
Manganese 0.34 mg 15%
Selenium 52.7 µg 96%

Calories kada serving

Bahagi	Timbang	Calories	Protina	Carbs	Taba
100 g	100 g	134	21 g	2.5 g	3.7 g
1 bahagi	28.4 g	38	6.1 g	0.7 g	1 g
2 bahagi	56.7 g	76	12 g	1.4 g	2.1 g
½ bahagi	14.2 g	19	3 g	0.4 g	0.5 g
3 bahagi	85.1 g	114	18 g	2.1 g	3.1 g
4 bahagi	113.4 g	152	24 g	2.8 g	4.1 g
50 g	50 g	67	11 g	1.2 g	1.8 g
150 g	150 g	201	32 g	3.7 g	5.5 g
200 g	200 g	268	43 g	4.9 g	7.3 g
250 g	250 g	335	54 g	6.2 g	9.1 g

Mga kahawig na pagkain

Mga tanong tungkol sa Atay ng baboy

Paano linisin at ihanda ang atay ng baboy bago lutuin?

Banlawan ito sa malamig na tubig at patuyuin; alisin ang litid o lamad na matigas kung mayroon. Hiwain nang magkakapantay para sabay maluto, at gumamit ng hiwalay na sangkalan sa hilaw na karne.

Gaano katagal iprito ang atay ng baboy para hindi maging matigas?

Hiwain nang manipis at iprito sa kawali na mainit na may kaunting mantika, mga 2–3 minuto bawat panig. Lutuin hanggang umabot sa 71 °C ang gitna; huwag patagalin dahil mabilis itong tumigas.

Paano lutuin ang atay ng baboy na may sibuyas at toyo?

Iprito muna ang hiniwang sibuyas hanggang lumambot, saka idagdag ang atay at lutuin nang mabilis sa malakas na apoy. Lagyan ng toyo at kaunting suka sa dulo; iwasang haluin nang matagal para hindi lumabas ang sobrang tubig.

Anong mga ulam ang puwedeng gawin gamit ang atay ng baboy?

Karaniwang sangkap ito ng dinuguan, menudo at igado; puwede rin itong igisa kasama ng sibuyas at sili. Sa dinuguan, idagdag ang atay malapit sa dulo upang hindi ito mag-overcook.

Paano pumili ng sariwang atay ng baboy?

Pumili ng pirasong mamasa-masa ngunit hindi malagkit, buo ang hugis at may pantay na kulay mapula-kayumanggi. Iwasan ang may maasim o panis na amoy, tuyong gilid, o malagkit na ibabaw.

Gaano katagal itatago ang atay ng baboy sa refrigerator?

Itago ito sa saradong lalagyan sa pinakalamig na bahagi ng refrigerator at lutuin sa loob ng 1–2 araw. Para mas matagal, ibalot nang mahigpit at i-freeze; lasawin sa refrigerator, hindi sa mesa.

Mas mataas ba sa iron ang atay ng baboy o puso ng baboy?

Mas mataas ang iron ng atay ng baboy: 23.3 mg bawat 100 g, samantalang 4.4 mg ang nasa puso ng baboy. Kapansin-pansin din ang atay sa vitamin A, kaya hindi ito kailangang ihain nang marami o araw-araw.

Alin ang mas mataas sa vitamin B12, atay ng baboy o atay ng baka?

Mas mataas ang atay ng baka, na may 59.3 µg ng vitamin B12 bawat 100 g; ang atay ng baboy ay may 26 µg. Pareho silang siksik sa sustansiya, kaya mas angkop ang katamtamang bahagi.

Pinagmulan: USDA FoodData Central 167862 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla