Voda

Ako sumnjaš da je voda mikrobiološki onečišćena, zakuhaj je i pusti da snažno vrije jednu minutu, pa je ohladi u čistoj, poklopljenoj posudi. Prokuhavanje ne uklanja kemijska onečišćenja.

Dobro zatvori bocu i drži je na hladnom, dalje od sunca i izvora topline. Ako piješ iz nje, nemoj je dijeliti s drugima; za dulje čuvanje ulij vodu u čistu posudu s poklopcem.

Tvrda voda sadrži otopljene minerale koji se talože pri zagrijavanju, pa na grijaču i stijenkama ostaje bijeli kamenac. Ukloni ga namakanjem kuhala u vodi s malo octa ili limunske kiseline, a zatim ga dobro isperi.

Upotrijebi svježu, hladnu pitku vodu; voda s jakim mirisom klora ili izrazito mineralnim okusom može nadjačati aromu napitka. Ne ostavljaj vodu dugo da vrije jer će izgubiti dio otopljenog zraka i okus može biti bljutav.

Da, ako je voda iz slavine sigurna za piće, možeš je upotrijebiti izravno. Za rižu odmjeri vodu prema uputama za vrstu riže, a za tjesteninu je posoli tek kad zakipi.

Često su to sitni mjehurići zraka nastali zbog tlaka u cijevima. Ulij vodu u čašu i pričekaj: ako se razbistri odozdo prema gore, riječ je o zraku; mutnoća koja ne nestaje ili neobičan miris razlog su da je ne piješ dok ne provjeriš uzrok.

Obje mogu biti pitke, ali okus i udio minerala razlikuju se ovisno o izvoru i obradi. Flaširanu vodu čuvaj zatvorenu i dalje od sunca; za svakodnevno kuhanje voda iz slavine praktična je ako je sigurna za piće.

Upotrijebi svježu hladnu pitku vodu, napuni čist kalup i stavi ga u zamrzivač dalje od hrane jakog mirisa. Kad se kockice zalede, prebaci ih u zatvorenu vrećicu ili posudu.