Znajte što je na vašem tanjuru
talijanska svadbena juha
Kalorije i nutritivne vrijednosti
spreman za posluživanje
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 46 kcal —
- Bjelančevine 2,9 g 6%
- Ugljikohidrati 5,2 g 2%
- Masti 1,2 g 2%
- Zasićene masti 0,4 g 2%
- Vlakna 0,8 g 3%
- Šećeri 0,4 g —
- Natrij 242 mg 11%
- Kolesterol 5,6 mg 2%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,82 mg 5%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folna kiselina (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0,03 µg 1%
Minerali
- Kalcij 25 mg 2%
- Željezo 0,5 mg 3%
- Magnezij 12 mg 3%
- Fosfor 36 mg 3%
- Kalij 76 mg 2%
- Cink 0,29 mg 3%
- Bakar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 7 µg 13%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 2,9 g | 5,2 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 2,6 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 4,3 g | 7,7 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 5,7 g | 10 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 7,2 g | 13 g | 3 g |
Pitanja o namirnici talijanska svadbena juha
Zašto se zove talijanska svadbena juha?
Naziv se ne odnosi na svadbe: dolazi od izraza *minestra maritata*, odnosno „spojena juha”. Opisuje skladan spoj zelenog povrća, mesa i juhe.
Kako da mesne okruglice u svadbenoj juhi ostanu mekane?
Pomiješaj mljeveno meso s malo krušnih mrvica, jajetom i ribanim sirom, pa oblikuj sitne okruglice. Kuhaj ih lagano u juhi oko 10 minuta, dok se ne skuhaju i isplivaju na površinu.
Koje se povrće stavlja u talijansku svadbenu juhu?
Često se koristi endivija ili escarole, a možeš je zamijeniti špinatom ili blitvom. Lisnato povrće dodaj pred kraj kuhanja: dovoljno mu je nekoliko minuta da omekša, a da ne izgubi oblik.
Koja je tjestenina najbolja za talijansku svadbenu juhu?
Odaberi sitnu tjesteninu, primjerice acini di pepe, orzo ili sitne školjkice. Ako će ostati juhe za poslije, skuhaj tjesteninu zasebno i dodaj je u zdjele; tako neće upiti većinu temeljca.
Može li se talijanska svadbena juha zamrznuti?
Možeš zamrznuti juhu s okruglicama i povrćem, ali bez tjestenine jer nakon odmrzavanja postane premekana. Ohladi juhu, spremi je u zatvorenu posudu i odmrzni preko noći u hladnjaku; tjesteninu skuhaj netom prije posluživanja.
Što poslužiti uz talijansku svadbenu juhu?
Uz nju dobro pristaje hrskavi kruh za umakanje i malo ribanog parmezana. Budući da juha već sadrži meso, povrće i tjesteninu, može biti samostalan obrok.
Čime mogu zamijeniti meso u talijanskoj svadbenoj juhi?
Za bezmesnu inačicu izostavi okruglice i dodaj bijeli grah ili slanutak, koji će juhu učiniti zasitnijom. Upotrijebi povrtni temeljac, a za sličan slani, pun okus dodaj ribani parmezan ako ga jedeš.
Izvor: Canadian Nutrient File 7402 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
