Znajte što je na vašem tanjuru
Rižoto
Kalorije i nutritivne vrijednosti
domaće
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 184 kcal —
- Bjelančevine 3,3 g 7%
- Ugljikohidrati 36 g 13%
- Masti 4,7 g 6%
- Zasićene masti 0,7 g 3%
- Vlakna 0,9 g 3%
- Šećeri 1 g —
- Natrij 447 mg 19%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folna kiselina (B9) 3 µg 1%
Minerali
- Kalcij 9 mg 1%
- Željezo 0,19 mg 1%
- Magnezij 15 mg 4%
- Fosfor 62 mg 5%
- Kalij 73 mg 2%
- Cink 0,6 mg 5%
- Bakar 0,11 mg 12%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 2 µg 4%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 3,3 g | 36 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 1,7 g | 18 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 5 g | 53 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 6,6 g | 71 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 8,3 g | 89 g | 12 g |
Slične namirnice
- Rižoto s gljivamas bijelom rižom, maslinovim uljem i maslacem, sa soli146 kcal / 100 g
- Rižoto s piletinomdomaće173 kcal / 100 g
- Rižoto s bijelom rižom i povrćemdomaće139 kcal / 100 g
- Rižoto s povrćems bijelom rižom, sa soli138 kcal / 100 g
- Rižoto s kozicamas bijelom rižom, s rižom156 kcal / 100 g
- Arborio rižabijeli, talijanski, kuhan u neslanoj vodi138 kcal / 100 g
- Obični pilavdomaći134 kcal / 100 g
- Risotto with cheese144 kcal / 100 g
- Rižoto s plodovima moras bijelom rižom, sa soli158 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Rižoto
Koju rižu odabrati za rižoto?
Biraj rižu kratkog ili srednje dugog zrna s mnogo škroba, poput arborija ili carnarolija. Nemoj je ispirati: škrob na površini pomaže da rižoto postane kremast.
Koliko temeljca dodati i kada?
Temeljac zagrij u zasebnom loncu pa ga dodaj kutlaču po kutlaču, tek kad riža upije prethodnu. Tako riža ravnomjerno omekša, a ti lakše kontroliraš gustoću.
Treba li rižoto stalno miješati?
Miješaj često, ali ne moraš bez prestanka. Redovito struganje po dnu oslobađa škrob i sprječava lijepljenje; kuhaj na laganoj do srednjoj vatri dok zrno ne bude mekano, ali još čvrsto u sredini.
Kako napraviti kremast rižoto bez vrhnja?
Rižu najprije kratko tostiraj na maslacu ili ulju, zatim postupno ulijevaj vrući temeljac i često miješaj. Na kraju umiješaj hladan komadić maslaca i naribani parmezan pa ostavi rižoto minutu da odmori.
Može li se rižoto podgrijati?
Može, ali ga brzo ohladi, spremi u hladnjak unutar jednog sata i pojedi unutar jednog dana. Podgrij ga samo jednom, uz malo vode ili temeljca, dok ne bude posve vruć i ne pari se.
Što poslužiti uz obični rižoto?
Uz blagi rižoto dobro pristaju pečene ili pirjane gljive, grašak, šparoge i salata od gorkastog lisnatog povrća. Možeš ga poslužiti i kao prilog uz pečenu piletinu ili ribu.
Koja je razlika između rižota i pilava?
Za rižoto se riža postupno kuha uz dodavanje temeljca i često miješanje, čime se dobiva kremasta tekstura. Pilav se obično kuha poklopljen s odmjerenom količinom tekućine, pa zrna ostaju odvojenija.
Može li se rižoto zamrznuti?
Može, iako nakon odmrzavanja zrna često budu mekša i manje kremasta. Zamrzni ga čim se ohladi, u dobro zatvorenoj posudi; odmrzni ga u hladnjaku i podgrij jednom uz malo tekućine.
Izvor: CoFID (UK) 11-999 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
