Znajte što je na vašem tanjuru
Palenta
Kalorije i nutritivne vrijednosti
hidratizirano, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 68 kcal —
- Bjelančevine 1,9 g 4%
- Ugljikohidrati 15 g 6%
- Masti 0,4 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 1,7 g 6%
- Natrij 541 mg 24%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Biotin (B7) 0,5 µg 2%
- Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 6 mg 0%
- Željezo 0,13 mg 1%
- Magnezij 7 mg 2%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalij 27 mg 1%
- Cink 0,1 mg 1%
- Mangan 0,02 mg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 68 | 1,9 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1 g | 7,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 102 | 2,9 g | 23 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 136 | 3,8 g | 30 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 170 | 4,8 g | 38 g | 1 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Palenta
Kako skuhati palentu bez grudica?
Zakuhaj posoljenu vodu pa kukuruznu krupicu usipaj polako, u tankom mlazu, uz neprestano miješanje pjenjačom. Kad se zgusne, nastavi miješati drvenom kuhačom.
Koliko se dugo kuha palenta?
Instant palenta obično je gotova za nekoliko minuta; grublja kukuruzna krupica treba otprilike 30–45 minuta laganog kuhanja. Miješaj često i ravnaj se prema teksturi i uputama na pakiranju.
Kako napraviti čvrstu palentu za rezanje?
Skuhaj je gušće nego palentu za posluživanje žlicom, zatim je izlij na dasku ili u plitku posudu i poravnaj. Kad se ohladi i stisne, nareži je na ploške pa zapeci na tavi ili roštilju.
Kako čuvati ostatke kuhane palente?
Ohladi je i spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak; potroši je u roku od nekoliko dana. Ohlađena će se stisnuti, pa je možeš narezati i zapeći ili podgrijati uz malo vode i miješanje.
Uz što se palenta najčešće poslužuje?
Mekana palenta dobro ide uz gulaš, paprikaš, gljive i umake, a u mnogim se jelima poslužuje uz sir ili kiselo mlijeko. Čvrstu palentu možeš narezati i poslužiti kao prilog umjesto kruha.
Može li se palenta peći ili pržiti nakon kuhanja?
Može: najprije je skuhaj gušće i ostavi da se potpuno ohladi kako bi zadržala oblik. Ploške peci na lagano nauljenoj tavi ili u pećnici dok ne dobiju zlatnu koricu.
Može li se kukuruzna krupica zamijeniti palentom?
Da. Palenta je jelo od kukuruzne krupice, pa za kuhanje možeš upotrijebiti krupicu namijenjenu palenti; samo prilagodi trajanje kuhanja njezinoj finoći.
Izvor: CoFID (UK) 11-905 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
