Znajte što je na vašem tanjuru
Palačinke
Kalorije i nutritivne vrijednosti
posluženo s hrskavom patkom, samo palačinke, za ponijeti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 305 kcal —
- Bjelančevine 7,8 g 16%
- Ugljikohidrati 53 g 19%
- Masti 7,9 g 10%
- Šećeri 5,2 g —
- Natrij 121 mg 5%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Tiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
Minerali
- Kalcij 101 mg 8%
- Željezo 1,6 mg 9%
- Magnezij 17 mg 4%
- Fosfor 74 mg 6%
- Kalij 125 mg 3%
- Cink 0,5 mg 5%
- Bakar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,38 mg 17%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 7,8 g | 53 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 3,9 g | 27 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 12 g | 80 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 16 g | 107 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 20 g | 133 g | 20 g |
Pitanja o namirnici Palačinke
Treba li smjesu za palačinke ostaviti da odstoji?
Da. Ostavi je pokrivenu 20–30 minuta; brašno će upiti tekućinu pa će se smjesa lakše razlijevati, a palačinke će se manje trgati.
Kako ispeći tanke palačinke koje se ne lijepe za tavu?
Dobro zagrij tavu na srednje jakoj vatri i premaži je vrlo tankim slojem ulja. Ulij malo smjese pa odmah zakreći tavu da se razlije u tankom sloju; peci oko minutu, okreni i peci još 30–60 sekundi.
Zašto se prva palačinka često ne ispeče kako treba?
Tava možda još nije ravnomjerno zagrijana ili ima previše ulja. Pričekaj da se zagrije, obriši višak masnoće papirnatim ubrusom i ispeci prvu palačinku kao probnu.
Koji nadjevi dobro pašu uz palačinke?
Za slatku varijantu posluže pekmez, mljeveni orasi sa šećerom ili svježi sir; za slanu su dobri šunka i sir ili pirjani špinat. Nadjevene palačinke možeš zarolati ili složiti i kratko zapeći.
Kako čuvati pečene palačinke?
Kad se ohlade, složi ih u zatvorenu posudu i stavi u hladnjak; potroši ih u roku od dva do tri dana. Za zamrzavanje između palačinki stavi komadiće papira za pečenje kako se ne bi slijepile.
Može li se smjesa za palačinke pripremiti unaprijed?
Može: pokrij je i čuvaj u hladnjaku do jednog dana. Prije pečenja je promiješaj; ako se zgusnula, umiješaj malo mlijeka ili vode.
Kako podgrijati palačinke da ne postanu suhe?
Zagrij ih u tavi na laganoj vatri, poklopljene, uz nekoliko kapi vode ili malo maslaca. Možeš ih podgrijati i u mikrovalnoj, pokrivene, u kratkim intervalima.
Mogu li se palačinke napraviti bez mlijeka?
Da. Mlijeko zamijeni vodom ili nezaslađenim biljnim napitkom; s vodom će palačinke biti nešto manje bogate, ali će se i dalje lijepo ispeći.
Izvor: CoFID (UK) 11-922 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
