Znajte što je na vašem tanjuru
Pakore
Kalorije i nutritivne vrijednosti
domaće
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 173 kcal —
- Bjelančevine 8,1 g 16%
- Ugljikohidrati 20 g 7%
- Masti 8,1 g 10%
- Zasićene masti 0,7 g 3%
- Šećeri 2,1 g —
- Natrij 63 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 124 µg 14%
- Vitamin C 6 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,4 mg 16%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folna kiselina (B9) 41 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 54 mg 4%
- Željezo 1,5 mg 8%
- Magnezij 37 mg 9%
- Fosfor 90 mg 7%
- Kalij 348 mg 7%
- Cink 0,7 mg 6%
- Bakar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,67 mg 29%
- Selen 2 µg 4%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8,1 g | 20 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4,1 g | 9,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 12 g | 30 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 16 g | 39 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 20 g | 49 g | 20 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Pakore
Od kojeg se brašna rade pakore i kakvo treba biti tijesto?
Najčešće se rade od brašna slanutka, vode i začina poput kumina, kurkume i čilija. Umiješaj gusto tijesto koje se lijepi za povrće i obavija ga, ali ne curi s njega.
Kako ispeći pakore da budu hrskave?
Zagrij ulje na 170–180 °C i prži male komade nekoliko minuta, okrećući ih, dok ne postanu zlatni i hrskavi. Nemoj pretrpati lonac jer će se ulje ohladiti, a pakore upiti više masnoće.
Koje je povrće najbolje za pakore?
Česti su luk, krumpir, cvjetača, patlidžan i špinat; povrće nareži na tanke komade ili male cvjetiće kako bi se ispeklo prije nego što tijesto potamni. Vlažno povrće, poput špinata, najprije dobro ocijedi.
S čime se poslužuju pakore?
Posluži ih vruće uz chutney od mente i korijandra ili umak od tamarinda. Često se jedu kao grickalica ili predjelo, a dobro idu i uz chai.
Mogu li se pakore podgrijati, a da opet budu hrskave?
Mogu: složi ih u jednom sloju i zagrij u pećnici na 200 °C oko 8–10 minuta. Mikrovalna ih zagrije, ali omekša koricu.
Kako čuvati ostatke pakora?
Kad se ohlade, spremi ih u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedi unutar nekoliko dana. Prije posluživanja podgrij ih u pećnici ili fritezi na vrući zrak, umjesto da ih jedeš hladne.
Zašto se tijesto za pakore ponekad odvaja od povrća?
Povrće mora biti suho, a tijesto dovoljno gusto da ga obloži. Ako je povrće mokro, tapkaj ga kuhinjskim papirom; ako je tijesto prerijetko, dodaj malo brašna slanutka.
Izvor: CoFID (UK) 11-1101 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
