Znajte što je na vašem tanjuru
Kamenica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 62 kcal —
- Bjelančevine 7,8 g 16%
- Ugljikohidrati 4,2 g 2%
- Masti 1,5 g 2%
- Zasićene masti 0,4 g 2%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 160 mg 7%
- Kolesterol 30 mg 10%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 57 µg 6%
- Vitamin C 10,7 mg 12%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0,85 mg 6%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Biotin (B7) 41 µg 137%
- Folna kiselina (B9) 12,5 µg 3%
- Vitamin B12 17,2 µg 717%
- Kolin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 55 mg 4%
- Željezo 3 mg 17%
- Magnezij 32 mg 8%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalij 248 mg 5%
- Cink 84,4 mg 767%
- Bakar 7,9 mg 881%
- Mangan 0,33 mg 14%
- Selen 49,2 µg 89%
- Jod 60 µg 40%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 7,8 g | 4,2 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 3,9 g | 2,1 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 12 g | 6,3 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 123 | 16 g | 8,4 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 154 | 20 g | 11 g | 3,8 g |
Slične namirnice
- Pacifička kamenicasirovo81 kcal / 100 g
- Američka kamenicadivlje, sirovo51 kcal / 100 g
- Europska kamenicasirovo54 kcal / 100 g
- Istočna kamenicablue point, divlja, sirova51 kcal / 100 g
- Sidnejska kamenicaiz akvakulture, sirova70 kcal / 100 g
- Kamenicesirove65 kcal / 100 g
- Oštrigasirova59 kcal / 100 g
- Bukovačasirovo33 kcal / 100 g
- Dagnjasirova83 kcal / 100 g
- Nojeva ostrigasirovo125 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kamenica
Kako prepoznati svježu kamenicu i otvoriti je?
Školjka treba biti čvrsto zatvorena ili se zatvoriti kad je kucneš; odbaci onu koja je napuknuta ili ostaje otvorena. Drži je zaobljenom stranom prema dolje, zaštiti ruku krpom i nožem za kamenice razdvoji ljušture uz zglob.
Kako ispeći kamenice u pećnici?
Položi ih zaobljenom stranom prema dolje na lim i peci na 230 °C oko 8–10 minuta, dok se ljušture ne počnu otvarati. Odbaci one koje se nakon pečenja nisu otvorile.
Može li se kamenica jesti sirova?
Može, ali sirove kamenice mogu sadržavati štetne mikroorganizme; kuhanje je sigurniji izbor. Za sirovo posluživanje uzmi žive, pravilno rashlađene kamenice iz pouzdanog izvora i posluži ih odmah nakon otvaranja.
Kako čuvati kamenice prije pripreme?
Drži ih u hladnjaku, u prozračnoj posudi, prekrivene vlažnom krpom; nemoj ih zatvarati u vrećicu ni potapati u vodu. Pripremi ih što prije i odbaci svaku koja se prije kuhanja ne zatvori na kucanje.
Uz što se kamenice najčešće poslužuju?
Sirove se često poslužuju s limunom, ljutikom i vinskim octom, a pečene s maslacem, češnjakom i krušnim mrvicama. Mogu se dodati i u juhu ili varivo od morskih plodova.
Jesu li kamenica i dagnja isto?
Nisu: obje su školjkaši, ali dagnja ima izduženu, tamnu ljušturu, a kamenica nepravilnu i grubu. Dagnja ima 11,9 g proteina na 100 g, a kamenica 7,8 g.
Koliko cinka ima u kamenici?
Kamenica je iznimno bogata cinkom: sadrži 84,4 mg na 100 g, pa je i manja porcija značajan izvor. Količina se može razlikovati među vrstama kamenica.
Zašto se kamenice često jedu s limunom?
Limunov sok daje kiselost koja naglašava slani, morski okus kamenice. Ne čini sirovu kamenicu sigurnijom za jelo, zato je svježina i pravilno čuvanje i dalje važno.
Izvor: Frida (Denmark) 163 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
