Znajte što je na vašem tanjuru
Juha od algi
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 37 kcal —
- Bjelančevine 3,7 g 7%
- Ugljikohidrati 1,3 g 0%
- Masti 1,9 g 2%
- Zasićene masti 0,7 g 4%
- Vlakna 0,2 g 1%
- Šećeri 0,5 g —
- Natrij 324 mg 14%
- Kolesterol 10 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 1,9 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 0,29 µg 12%
- Kolin 11,7 mg 2%
Minerali
- Kalcij 20 mg 2%
- Željezo 0,58 mg 3%
- Magnezij 11 mg 3%
- Fosfor 35 mg 3%
- Kalij 83 mg 2%
- Cink 0,75 mg 7%
- Bakar 0,04 mg 4%
- Selen 2,9 µg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 3,7 g | 1,3 g | 1,9 g |
| 1 porcija | 245 g | 91 | 9,1 g | 3,2 g | 4,6 g |
| 2 porcije | 490 g | 181 | 18 g | 6,5 g | 9,2 g |
| ½ porcije | 122,5 g | 45 | 4,6 g | 1,6 g | 2,3 g |
| 3 porcije | 735 g | 272 | 27 g | 9,7 g | 14 g |
| 4 porcije | 980 g | 363 | 37 g | 13 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 1,9 g | 0,7 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 5,6 g | 2 g | 2,8 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 7,5 g | 2,6 g | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 9,3 g | 3,3 g | 4,7 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Juha od algi
Koje se morske alge najčešće stavljaju u juhu od morskih algi?
Za korejsku juhu miyeok-guk obično se upotrebljavaju sušene alge miyeok, poznate i kao wakame. Biraj sušene alge namijenjene kuhanju, a ne već začinjenu salatu od algi.
Kako pripremiti sušene alge za juhu?
Namači ih u hladnoj vodi 10–15 minuta, zatim ih dobro isperi i nareži na manje komade. Sušene alge nabubre pa za juhu uzmi manju količinu nego što bi uzeo svježih.
Kako skuhati korejsku juhu miyeok-guk?
Namočene alge kratko poprži na sezamovu ulju s tanko narezanim govedskim mesom ili češnjakom, pa dodaj temeljac i lagano kuhaj oko 20 minuta. Začini sojinim umakom; školjke su čest izbor umjesto mesa.
Uz što se poslužuje juha od morskih algi?
Miyeok-guk se često jede uz kuhanu rižu i korejske priloge poput kimchija. Juha s govedinom zasitnija je, dok inačica sa školjkama ima laganiji okus mora.
Kako čuvati juhu od morskih algi?
Ohladi je i spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak; pojedi je unutar tri dana. Pri podgrijavanju zagrij juhu dok ne bude vruća i povremeno je promiješaj.
Može li se juha od morskih algi zamrznuti?
Može: ohladi je, razdijeli u manje posude i zamrzni. Odmrzni je u hladnjaku pa je zagrij do vrenja; alge nakon zamrzavanja mogu biti mekše.
Čime zamijeniti wakame u juhi od morskih algi?
Možeš upotrijebiti kombu ili drugu jestivu morsku algu namijenjenu kuhanju, ali okus i tekstura neće biti isti. Nori nije najbolja zamjena za dugotrajno kuhanje jer se lako raspadne.
Izvor: FNDDS (USDA) 75647000 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
