Znajte što je na vašem tanjuru
Jetrena kobasica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 226 kcal —
- Bjelančevine 13 g 27%
- Ugljikohidrati 6 g 2%
- Masti 17 g 21%
- Zasićene masti 5,3 g 27%
- Vlakna 0,3 g 1%
- Šećeri 1 g —
- Natrij 810 mg 35%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 2600 µg 289%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavin (B2) 1,2 mg 89%
- Niacin (B3) 3,7 mg 23%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Biotin (B7) 7 µg 23%
- Folna kiselina (B9) 36 µg 9%
- Vitamin B12 10 µg 417%
Minerali
- Kalcij 20 mg 2%
- Željezo 6 mg 33%
- Magnezij 14 mg 3%
- Fosfor 260 mg 21%
- Kalij 180 mg 4%
- Cink 2,6 mg 24%
- Bakar 0,91 mg 101%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 58 µg 105%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 226 | 13 g | 6 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 6,7 g | 3 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 339 | 20 g | 9 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 452 | 27 g | 12 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 565 | 34 g | 15 g | 42 g |
Slične namirnice
- Frankfurtska jetrena kobasica291 kcal / 100 g
- Jetrena kobasica od peradi106 kcal / 100 g
- Teleća jetrena kobasica351 kcal / 100 g
- Bauernleberwurst jetrena kobasica290 kcal / 100 g
- Jetrena kobasica s tartufima268 kcal / 100 g
- Jetrena pašteta253 kcal / 100 g
- Jetrena roladajetrena kobasica237 kcal / 100 g
- Krvavica s jetrom176 kcal / 100 g
- Namaz od jetrene kobasice305 kcal / 100 g
- Svinjski jetreni sir304 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Jetrena kobasica
Kako jesti jetrenu kobasicu?
Mekšu jetrenu kobasicu namaži na raženi ili crni kruh; dobro joj pristaju kiseli krastavci, senf i tanko narezani luk. Čvršću nareži na kolutiće i posluži uz kuhani krumpir.
Može li se jetrena kobasica pržiti?
Može ako je dovoljno čvrsta da zadrži oblik: nareži je na deblje ploške i kratko zapeci u tavi na srednjoj vatri, oko 2 minute sa svake strane. Mekana kobasica prikladnija je za mazanje jer se pri pečenju raspada.
Kako čuvati otvorenu jetrenu kobasicu?
Drži je u hladnjaku, dobro zatvorenu ili omotanu, i upotrijebi kroz nekoliko dana. Ako je u prirodnom ovitku, nakon rezanja prekrij reznu površinu kako se ne bi isušila.
Što se dobro slaže s jetrenom kobasicom?
Uz nju posluži kiselo povrće, poput kiselih krastavaca ili ukiseljene cikle, te kuhani krumpir ili kruh. Za toplu varijantu dodaj pirjani luk i senf.
Koja je razlika između jetrene kobasice i jetrene paštete?
Jetrena pašteta obično je glatka i namijenjena mazanju, dok jetrena kobasica može biti mekana ili dovoljno čvrsta za rezanje. Jetrena pašteta ima 236 kcal i 17,6 g proteina na 100 g, a jetrena kobasica 226 kcal i 13 g proteina.
Je li jetrena kobasica dobar izvor željeza?
Da, jetrena kobasica je izvor željeza: porcija od 100 g sadrži 6 mg. Budući da se često jede kao namaz ili dodatak kruhu, nekoliko tankih kriški čini manju porciju.
Koliko jetrene kobasice pojesti odjednom?
Za namaz uz kruh posluži otprilike 30–40 g, odnosno nekoliko tankih kriški. Jetrena kobasica je slana i masna, pa je praktičnije poslužiti je kao dio obroka nego jesti izravno iz pakiranja.
Izvor: CoFID (UK) 19-106 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
