Znajte što je na vašem tanjuru
Salama
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 438 kcal —
- Bjelančevine 21 g 42%
- Ugljikohidrati 0,5 g 0%
- Masti 39 g 50%
- Zasićene masti 15 g 73%
- Vlakna 0,4 g 1%
- Šećeri 0,5 g —
- Natrij 1530 mg 67%
- Kolesterol 69,5 mg 23%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 10,5 µg 1%
- Vitamin C 3,6 mg 4%
- Vitamin D 0,68 µg 3%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,7 mg 33%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Biotin (B7) 7 µg 23%
- Folna kiselina (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerali
- Kalcij 11 mg 1%
- Željezo 1,3 mg 7%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 170 mg 14%
- Kalij 320 mg 7%
- Cink 3 mg 27%
- Bakar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 15 µg 10%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 438 | 21 g | 0,5 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 219 | 11 g | 0,3 g | 20 g |
| 150 g | 150 g | 657 | 31 g | 0,8 g | 59 g |
| 200 g | 200 g | 876 | 42 g | 1 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1095 | 52 g | 1,3 g | 98 g |
Slične namirnice
- Salama snack504 kcal / 100 g
- Salama Milano385 kcal / 100 g
- Turska salama271 kcal / 100 g
- Svinjska salama374 kcal / 100 g
- Njemačka salama386 kcal / 100 g
- Salama kobasica375 kcal / 100 g
- Salama od janjetine371 kcal / 100 g
- Salama Felino375 kcal / 100 g
- Napuljska salama378 kcal / 100 g
- Mađarska salama420 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Salama
Treba li salamu oguliti prije jela?
Tanka, prirodna opna uglavnom je jestiva; debelu ili plastičnu opnu skini. Ako se opna teško odvaja, kratko zagrij cijelu salamu u mlakoj vodi pa je zareži uzdužno.
Kako ispeći salamu da bude hrskava?
Nareži je na tanke ploške i peci u suhoj tavi na srednje jakoj vatri oko 1–2 minute sa svake strane. Izvadi je čim rubovi postanu zlatni jer se nakon hlađenja dodatno stvrdne.
Kako čuvati načetu salamu?
Omotaj rezanu stranu papirom za hranu ili je stavi u dobro zatvorenu posudu i drži u hladnjaku. Narezanu salamu potroši kroz nekoliko dana; suhu, cijelu salamu čuvaj prema uputi na ovitku.
Što poslužiti uz salamu?
Dobro se slaže s kruhom, tvrdim sirom, maslinama i ukiseljenim povrćem; kiselost krastavaca ili senfa uravnotežuje njezinu masnoću. Tanke ploške posluži na plati ili ih dodaj u sendvič.
Može li se salama staviti na pizzu?
Može: nareži je na tanke ploške i rasporedi preko umaka od rajčice i sira prije pečenja. Za manje masan rezultat stavi je umjereno, jer tijekom pečenja pušta masnoću.
Koliko salame staviti u sendvič?
Za jedan sendvič obično je dovoljno nekoliko tankih ploški, otprilike 30–40 g. Salama ima 1530 mg natrija na 100 g, pa je uravnoteži povrćem i nemoj dodatno soliti nadjev.
Je li salama već kuhana?
Većina salama sušena je ili fermentirana, a ne kuhana; jede se bez dodatne pripreme ako je namijenjena izravnoj konzumaciji. Salamu koja se prodaje kao sirova kobasica ispeci prije jela.
Izvor: CoFID (UK) 19-517 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
