Znajte što je na vašem tanjuru
Gado-gado
Kalorije i nutritivne vrijednosti
bez riže i bez jaja
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 103 kcal —
- Bjelančevine 3,7 g 7%
- Ugljikohidrati 5 g 2%
- Masti 7 g 9%
- Zasićene masti 1,1 g 6%
- Vlakna 2,3 g 8%
- Šećeri 3,3 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 3,7 g | 5 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 1,9 g | 2,5 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 5,6 g | 7,5 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 7,4 g | 10 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 9,3 g | 13 g | 18 g |
Pitanja o namirnici Gado-gado
Što je gado-gado?
Gado-gado je indonezijska salata od blanširanog ili kuhanog povrća, najčešće uz tofu, tempeh i tvrdo kuhana jaja, prelivena gustim umakom od kikirikija. Naziv se često prevodi kao „miješano“.
Kako napraviti umak od kikirikija za gado-gado?
Pomiješaj glatki maslac od kikirikija s malo tople vode, češnjakom, čilijem, limetom i umakom od soje; dodaj vode dok umak ne bude dovoljno rijedak za prelijevanje. Za indonezijski okus dodaj malo slatkog soja-umaka kecap manis.
Koje povrće ide u gado-gado?
Česti su kupus, mahune, krumpir, klice mungo-graha i špinat ili vodeni špinat. Povrće kratko skuhaj ili blanširaj da omekša, ali zadrži boju i laganu čvrstoću.
Treba li povrće za gado-gado poslužiti toplo ili hladno?
Možeš ga poslužiti mlako ili na sobnoj temperaturi; važno je da je dobro ocijeđeno kako umak ne bi postao vodenast. Umak od kikirikija posluži sa strane ili ga prelij neposredno prije jela.
Koliko se kuha povrće za gado-gado?
Mahune blanširaj oko 3–5 minuta, a tanko narezan kupus 1–2 minute; špinatu je često dovoljna minuta. Krumpir kuhaj zasebno dok vilica lako ne prolazi kroz njega, obično 15–20 minuta, ovisno o veličini.
Čime mogu zamijeniti tofu ili tempeh u gado-gado?
Izostavi ih ili dodaj kuhano jaje, edamame ili pečeni seitan. Za bezmesnu verziju provjeri sastav umaka i umjesto ribljeg umaka upotrijebi umak od soje.
Sadrži li gado-gado kikiriki?
Umak za gado-gado najčešće se radi od kikirikija, pa ga izostavi ako ga ne smiješ jesti. Možeš pokušati s maslacem od suncokretovih sjemenki, ali okus neće biti isti.
Kako čuvati ostatke gado-gadoa?
Povrće, tofu i umak spremi odvojeno u zatvorene posude u hladnjak i pojedi unutar nekoliko dana. Umak će se zgusnuti, pa ga prije posluživanja razrijedi s malo tople vode.
Izvor: NEVO (Netherlands) 853 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
