Znajte što je na vašem tanjuru
Fondue od sira
Kalorije i nutritivne vrijednosti
švicarski, ementaler, gruyère, spremno za posluživanje
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 230 kcal —
- Bjelančevine 15 g 30%
- Ugljikohidrati 5,5 g 2%
- Masti 15 g 19%
- Zasićene masti 10 g 50%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 662 mg 29%
- Kolesterol 56 mg 19%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 187 µg 21%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,03 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folna kiselina (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,63 µg 26%
- Kolin 13,1 mg 2%
Minerali
- Kalcij 555 mg 43%
- Željezo 0,82 mg 5%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 374 mg 30%
- Kalij 70 mg 1%
- Cink 2,1 mg 19%
- Bakar 0,31 mg 35%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 6,5 µg 12%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 15 g | 5,5 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 7,6 g | 2,8 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 23 g | 8,3 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 30 g | 11 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 38 g | 14 g | 38 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Fondue od sira
Koji se sirevi najbolje tope za fondue od sira?
Za klasičnu, glatku smjesu spoji Gruyère i Vacherin Fribourgeois; dobri su i Gruyère s ementalerom. Naribaj sir, umiješaj ga postupno u toplo bijelo vino i stalno miješaj.
Kako spriječiti da se fondue od sira zgruda ili razdvoji?
Naribaj sir prije kuhanja i pomiješaj ga s malo kukuruznog škroba. Dodaj ga u vino zagrijano do vrenja, šaku po šaku, uz neprestano miješanje na laganoj vatri; nemoj dopustiti da smjesa snažno vrije.
Što se umače u fondue od sira?
Najčešće se umaču kockice blago ustajalog kruha, tako da svaka ima koricu. Uz kruh posluži kuhani krumpir, cvjetiće brokule ili jabuku; namirnice nareži na zalogaje i dobro ih osuši.
Kako podgrijati i čuvati ostatke fonduea od sira?
Ostatke spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak čim se ohlade i potroši ih unutar tri dana. Podgrijavaj ih polako u loncu uz često miješanje i dodaj malo vina ili mlijeka ako su pregusti.
Može li se fondue od sira napraviti bez vina?
Možeš upotrijebiti juhu ili mlijeko, ali okus i tekstura bit će drukčiji nego u klasičnom fondueu. Dodaj tekućinu postupno i održavaj laganu vatru kako se sir ne bi razdvojio.
Koja je razlika između fonduea od sira i umaka od sira?
Fondue je rastopljeni sir koji se poslužuje topao za umakanje kruha i drugih zalogaja, dok je umak od sira obično rjeđi i često se prelijeva preko jela. Umak od sira ima 230 kcal na 100 g, a fondue od sira 230 kcal.
Odakle potječe fondue od sira?
Fondue od sira najčešće se povezuje sa švicarskim Alpama, gdje je bio praktičan način da se iskoriste sir i kruh. Naziv dolazi od francuskog glagola fondre, što znači „topiti”.
Je li fondue od sira dobar izvor kalcija?
Da. Porcija od 100 g sadrži 555 mg kalcija, pa je fondue od sira izvor kalcija.
Izvor: Canadian Nutrient File 100 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
