Znajte što je na vašem tanjuru

Chocolate éclair

Kalorije i nutritivne vrijednosti

378

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine4,1 g

UH37 g

Masti24 g

Postotak kalorija

Zabilježite ovu namirnicu u Calori

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 378 kcal —
Bjelančevine 4,1 g 8%
Ugljikohidrati 37 g 13%
Masti 24 g 31%
Zasićene masti 10 g 52%
Vlakna 0,5 g 2%
Šećeri 26 g —

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	378	4,1 g	37 g	24 g
50 g	50 g	189	2,1 g	18 g	12 g
150 g	150 g	567	6,2 g	55 g	36 g
200 g	200 g	756	8,2 g	73 g	48 g
250 g	250 g	945	10 g	91 g	60 g

Slične namirnice

Chocolate cake with whipped cream369 kcal / 100 g

Pitanja o namirnici Chocolate éclair

Kako se pravi tijesto za čokoladni éclair?

Zakuhaj vodu s maslacem, umiješaj brašno i miješaj dok se tijesto ne odvoji od stijenki posude. Kad se malo ohladi, umiješaj jaja jedno po jedno, istisni duguljaste trakice i peci na 200 °C oko 10 minuta, zatim na 180 °C još 20–25 minuta; ne otvaraj pećnicu dok se ne napuhnu i ne porumene.

Čime se puni čokoladni éclair?

Najčešće se puni slastičarskom kremom od mlijeka, žumanjaka, šećera i škroba, često s vanilijom ili čokoladom. Kremu ohladi prije punjenja, pa je ubrizgaj kroz rupicu na donjoj strani éclaira ili prereži tijesto po dužini.

Kako čokoladni éclair treba čuvati?

Punjeni éclair čuvaj pokriven u hladnjaku i pojedi unutar dva dana; tijesto s vremenom omekša od kreme. Ako ga pripremaš unaprijed, nepunjene pečene školjke drži u dobro zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi, a puni ih neposredno prije posluživanja.

Kako znati je li čokoladni éclair dobro pečen?

Tijesto treba biti napuhnuto, zlatnosmeđe i suho na dodir, a ne blijedo i mekano. Ako ga izvadiš dok je iznutra još vlažno, splasnut će; nakon pečenja možeš ga kratko vratiti u ugašenu, odškrinutu pećnicu da se dosuši.

Koja je razlika između čokoladnog éclaira i profiterola?

Oba se rade od kuhanog tijesta, ali éclair je duguljast i obično punjen kremom te preliven čokoladnom glazurom. Profiterol je malen i okrugao, često se poslužuje u hrpici s čokoladnim umakom.

Uz što se poslužuje čokoladni éclair?

Dobro pristaje uz kavu ili nezaslađen čaj, koji uravnoteže slatku kremu i glazuru. Za desert ga možeš poslužiti s nekoliko svježih malina ili jagoda.

Izvor: portfir 483 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana