Znajte što je na vašem tanjuru
Buñuelos
Kalorije i nutritivne vrijednosti
restoran, latinoameričko, prženi kruh s kvascem
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 462 kcal —
- Bjelančevine 8 g 16%
- Ugljikohidrati 47 g 17%
- Masti 26 g 34%
- Zasićene masti 6,8 g 34%
- Vlakna 1,5 g 5%
- Šećeri 12 g —
- Natrij 418 mg 18%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin E 0,98 mg 7%
- Vitamin K 25,8 µg 22%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 2 mg 12%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Kolin 43,8 mg 8%
Minerali
- Kalcij 215 mg 17%
- Željezo 1,8 mg 10%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 157 mg 13%
- Kalij 104 mg 2%
- Cink 0,91 mg 8%
- Bakar 0,04 mg 5%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Selen 10,7 µg 19%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 462 | 8 g | 47 g | 26 g |
| 1 porcija | 70 g | 323 | 5,6 g | 33 g | 18 g |
| 2 porcije | 140 g | 647 | 11 g | 66 g | 37 g |
| ½ porcije | 35 g | 162 | 2,8 g | 17 g | 9,2 g |
| 3 porcije | 210 g | 970 | 17 g | 99 g | 55 g |
| 4 porcije | 280 g | 1294 | 23 g | 132 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 231 | 4 g | 24 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 693 | 12 g | 71 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 924 | 16 g | 94 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 1155 | 20 g | 118 g | 66 g |
Pitanja o namirnici Buñuelos
Što su buñuelos?
To su prženi zalogaji od tijesta, ali recept se razlikuje među kuhinjama: kolumbijski su najčešće kuglice od sira i škroba, a španjolski mogu biti tanki, hrskavi komadi tijesta. Zato prije naručivanja pitaj kakvi su ako ti je važan okus ili tekstura.
Kako ispržiti buñuelos da ne ostanu sirovi u sredini?
Za kuglice od sira zagrij ulje na 170–180 °C i prži ih polako, oko 6–8 minuta, uz okretanje. Ako prebrzo potamne, ulje je prevruće; smanji temperaturu kako bi se sredina stigla ispeći.
Jesu li buñuelos slatki ili slani?
Mogu biti i jedno i drugo. Kolumbijske kuglice sa sirom često se jedu uz slatko piće, dok se u nekim receptima buñuelos posipaju šećerom ili prelijevaju sirupom.
Uz što se poslužuju buñuelos?
Kolumbijske buñuelos često se jedu uz toplu čokoladu ili kavu, a u svečanim obrocima mogu se naći uz natillu, desert od mlijeka i kukuruznog škroba. Slatke verzije dobro idu uz cimet i šećer.
Kako čuvati buñuelos da ostanu hrskavi?
Najbolji su svježe prženi. Ohlađene spremi u zatvorenu posudu i pojedi unutar dva dana; u hladnjaku će omekšati, pa ih prije posluživanja zagrij u pećnici.
Kako podgrijati buñuelos?
Stavi ih na lim u pećnicu zagrijanu na 180 °C na 5–8 minuta, dok ponovno ne postanu topli i hrskavi. Mikrovalna ih zagrije brže, ali će tijesto biti mekano.
Može li se sir u kolumbijskim buñuelos zamijeniti?
Možeš upotrijebiti drugi čvrsti, blago slani sir koji se može naribati, ali okus i tekstura neće biti isti. Ako je sir vlažan, tijesto može biti premekano, pa škrob dodaj postupno dok se kuglice mogu oblikovati.
Izvor: USDA FoodData Central 168071 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
