Znajte što je na vašem tanjuru
Bijelo pšenično brašno za sve namjene
Kalorije i nutritivne vrijednosti
obogaćeno, nebijeljeno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 364 kcal —
- Bjelančevine 10 g 21%
- Ugljikohidrati 74 g 27%
- Masti 1 g 1%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 2,7 g 10%
- Šećeri 0,3 g —
- Natrij 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,79 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 38%
- Niacin (B3) 5,9 mg 37%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,04 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 183 µg 46%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 15 mg 1%
- Željezo 4,6 mg 26%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 108 mg 9%
- Kalij 107 mg 2%
- Cink 0,7 mg 6%
- Bakar 0,14 mg 16%
- Mangan 0,68 mg 30%
- Selen 33,9 µg 62%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 10 g | 74 g | 1 g |
| 1 porcija | 125 g | 455 | 13 g | 92 g | 1,2 g |
| 2 porcije | 250 g | 910 | 26 g | 184 g | 2,5 g |
| ½ porcije | 62,5 g | 228 | 6,5 g | 46 g | 0,6 g |
| 3 porcije | 375 g | 1365 | 39 g | 276 g | 3,7 g |
| 4 porcije | 500 g | 1820 | 52 g | 368 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 5,2 g | 37 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 16 g | 110 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 21 g | 147 g | 2 g |
Slične namirnice
- Pšenično brašno glatkonebijeljeno366 kcal / 100 g
- Bijelo pšenično brašno izbijeljenoizbijeljeno364 kcal / 100 g
- Obogaćeno pšenično brašnoobogaćeno, obogaćeno kalcijem364 kcal / 100 g
- Pšenično bijelo brašno s praškom za pecivoobogaćeno354 kcal / 100 g
- Bijelo pšenično brašnoindustrijsko, 9 % proteina, bijeljeno, obogaćeno367 kcal / 100 g
- Mješavina za tortilje od bijelog pšeničnog brašnaobogaćeno405 kcal / 100 g
- Brašno za kolačebijela pšenica368 kcal / 100 g
- Brašno od bijele riže366 kcal / 100 g
- Meko integralno pšenično brašno332 kcal / 100 g
- Samodizajuće pšenično brašno354 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Bijelo pšenično brašno za sve namjene
Kako pravilno odmjeriti bijelo pšenično brašno za sve namjene?
Najtočnije ga je izvagati u gramima. Ako nemaš vagu, rastresi brašno žlicom, lagano uspi ga u mjerilo i poravnaj nožem; nemoj ga pritiskati jer ćeš uzeti previše.
Treba li prosijati bijelo pšenično brašno prije pečenja?
Prosij ga ako je zgrudano ili ako pripremaš lagani biskvit; tako se grudice razbiju i brašno se lakše umiješa. Za kruh, palačinke i većinu keksa prosijavanje obično nije potrebno.
Kako spriječiti grudice kad od brašna radiš umak?
Za zapršku umiješaj brašno u otopljeni maslac ili ulje i kratko ga zagrij prije dodavanja tekućine. Za hladnu smjesu najprije ga razmuti s malo hladne vode ili mlijeka, pa je ulij u vrući umak uz miješanje.
Kako čuvati bijelo pšenično brašno nakon otvaranja?
Drži ga u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i hladnom mjestu, dalje od pare i mirisa začina. Ako ga nećeš potrošiti dulje vrijeme, možeš ga zamrznuti u nepropusnoj vrećici.
Može li bijelo pšenično brašno za sve namjene zamijeniti brašno za kruh?
Može, ali tijesto će obično imati nešto slabiju strukturu: brašno za kruh ima 12 g proteina na 100 g, a ovo 10 g. Za kruh dobro mijesi tijesto i računaj da se može manje elastično oblikovati.
Smije li se kušati sirovo tijesto s bijelim pšeničnim brašnom?
Nemoj kušati sirovo tijesto niti jesti sirovo brašno: brašno nije termički obrađeno i može sadržavati štetne mikroorganizme. Jedi tijesto tek nakon što je potpuno pečeno ili skuhano.
Sadrži li bijelo pšenično brašno gluten?
Da. Pšenica prirodno sadrži gluten, pa ovo brašno nije prikladno za pripremu hrane bez glutena.
Izvor: USDA FoodData Central 168936 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
