דעו מה יש בצלחת שלכם
פירות ורד הבר
קלוריות וערכים תזונתיים
בר, אינדיאנים מהמישורים הצפוניים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 162 kcal —
- חלבון 1.6 g 3%
- פחמימות 14 g 5%
- שומן 0.3 g 0%
- סיבים תזונתיים 24 g 86%
- סוכרים 2.6 g —
- נתרן 4 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 217 µg 24%
- ויטמין C 426 mg 473%
- ויטמין E 5.8 mg 39%
- ויטמין K 25.9 µg 22%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.17 mg 13%
- ניאצין (B3) 1.3 mg 8%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.8 mg 16%
- ויטמין B6 0.08 mg 4%
- פולאט (B9) 3 µg 1%
- כולין 12 mg 2%
מינרלים
- סידן 169 mg 13%
- ברזל 1.1 mg 6%
- מגנזיום 69 mg 16%
- זרחן 61 mg 5%
- אשלגן 429 mg 9%
- אבץ 0.25 mg 2%
- נחושת 0.11 mg 13%
- מנגן 1 mg 44%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 162 | 1.6 g | 14 g | 0.3 g |
| 1 מנה | 127 g | 206 | 2 g | 18 g | 0.4 g |
| 2 מנות | 254 g | 411 | 4.1 g | 36 g | 0.9 g |
| ½ מנה | 63.5 g | 103 | 1 g | 9 g | 0.2 g |
| 3 מנות | 381 g | 617 | 6.1 g | 54 g | 1.3 g |
| 4 מנות | 508 g | 823 | 8.1 g | 72 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 0.8 g | 7.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 243 | 2.4 g | 21 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 324 | 3.2 g | 28 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 405 | 4 g | 35 g | 0.9 g |
שאלות על פירות ורד הבר
איך מנקים פירות ורד הבר לפני שאוכלים או מבשלים אותם?
חותכים את הקצוות, חוצים לאורך ומוציאים את הגרעינים ואת השערות הדקות שבתוכם — הן עלולות לגרות את הפה והגרון. אחר כך שוטפים היטב את הציפה.
אפשר לאכול פירות ורד הבר טריים?
כן, אבל לא כדאי לנגוס בפרי שלם: הגרעינים והשערות שבתוכם אינם נעימים ועלולים לגרות. אכול רק את הציפה לאחר ניקוי יסודי, או בשל אותה וסנן דרך מסננת צפופה.
איך מכינים תה מפירות ורד הבר?
מועכים מעט פירות יבשים, יוצקים עליהם מים רותחים ומשרים 10–15 דקות. סנן היטב במסננת צפופה כדי להרחיק שאריות של גרעינים ושערות.
איך מכינים ריבה מפירות ורד הבר?
מבשלים את הפירות במים עד שהם מתרככים, ואז מעבירים דרך מסננת צפופה או טחנת ירקות כדי להפריד את הציפה מהגרעינים ומהשערות. מבשלים את המחית עם סוכר עד שהיא מסמיכה.
איך שומרים פירות ורד הבר?
פירות טריים שומרים במקרר בכלי מאוורר ומשתמשים בהם בתוך כמה ימים. להקפאה, שוטפים ומייבשים אותם היטב; אפשר גם לייבש פירות שלמים ולשמור בכלי אטום ויבש.
מתי קוטפים פירות ורד הבר?
קוטפים כשהפירות מלאי צבע, אדומים או כתומים, ורכים מעט אך עדיין מוצקים. בחר רק שיח שאתה מזהה בוודאות, והימנע מפירות שנאספו לצד כבישים או במקום שרוסס.
מה ההבדל בין פירות ורד הבר לפטל בר מבחינת ויטמין C?
פירות ורד הבר עשירים בהרבה בוויטמין C: 426 מ״ג ל־100 גרם, לעומת 26.4 מ״ג בפטל בר.
מקור: USDA FoodData Central 168998 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
