דעו מה יש בצלחת שלכם
טאפנד
קלוריות וערכים תזונתיים
מחית צלפים, זיתים שחורים, אנשובי ועשבי תיבול
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 229 kcal —
- חלבון 1.9 g 4%
- פחמימות 3.3 g 1%
- שומן 22 g 28%
- שומן רווי 5.4 g 27%
- סיבים תזונתיים 5.3 g 19%
- סוכרים 0.5 g —
- נתרן 1280 mg 56%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 13.5 µg 2%
- ויטמין C 1.1 mg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 4.5 mg 30%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0.09 mg 7%
- ניאצין (B3) 1.1 mg 7%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.02 mg 0%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 63 mg 5%
- ברזל 4.3 mg 24%
- מגנזיום 20 mg 5%
- זרחן 23 mg 2%
- אשלגן 258 mg 5%
- אבץ 0.4 mg 4%
- נחושת 0.15 mg 17%
- מנגן 0.05 mg 2%
- סלניום 2.2 µg 4%
- יוד 4.5 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 1.9 g | 3.3 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 1 g | 1.6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 2.9 g | 4.9 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 3.9 g | 6.6 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 4.8 g | 8.2 g | 55 g |
שאלות על טאפנד
מה ההבדל בין טפנד לממרח זיתים?
טפנד הוא ממרח בסגנון פרובנס, שבדרך כלל מכינים מזיתים קצוצים עם צלפים, ולעיתים גם עם אנשובי, שום ושמן זית. ממרח זיתים יכול להיות פשוט יותר ולהכיל בעיקר זיתים.
איך מגישים טפנד?
מרח שכבה דקה על פרוסת לחם קלוי או קרוסטיני, או הוסף מעט לכריך, לדג אפוי או לירקות צלויים. טעמו מרוכז ומלוח, כך שכדאי להתחיל בכמות קטנה.
איך מכינים טפנד בבית?
קצוץ זיתים מגולענים וצלפים בסכין או בפולסים קצרים במעבד מזון, עם מעט שמן זית; אל תטחן למחית חלקה אם אתה רוצה מרקם גס. אנשובי ושום הם תוספות נפוצות, אבל אפשר לוותר עליהם.
איך שומרים טפנד אחרי הפתיחה?
שמור אותו בכלי נקי וסגור היטב במקרר, והשתמש בכף נקייה בכל פעם. אם הכנת בבית, עדיף להכין כמות קטנה ולסיים בתוך כמה ימים.
מה אפשר להגיש לצד טפנד?
הוא משתלב היטב עם לחם כפרי, קרקרים, גבינות וירקות חתוכים. אפשר גם להניח מעט ממנו לצד דג צלוי או להוסיף לכריך עם ירקות.
במה אפשר להחליף טפנד במתכון?
לממרח דומה במרקם, קצוץ זיתים עם מעט שמן זית וצלפים. אם רוצים טעם עדין יותר, ממרח פלפלים קלויים מתאים למריחה, אך הטעם שלו מתוק יותר ופחות מלוח.
האם טפנד מכיל דגים?
לא תמיד, אבל מתכונים רבים כוללים אנשובי. אם אתה נמנע מדגים בגלל אלרגיה או העדפה, בחר טפנד שמכינים בלי אנשובי.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 11043 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
