דעו מה יש בצלחת שלכם
אבקת קינמון
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 243 kcal —
- חלבון 4 g 8%
- פחמימות 28 g 10%
- שומן 1.2 g 2%
- שומן רווי 0.4 g 2%
- סיבים תזונתיים 53 g 190%
- סוכרים 2.2 g —
- נתרן 10 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 9.3 µg 1%
- ויטמין C 3.8 mg 4%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין K 31.2 µg 26%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 1.3 mg 8%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.36 mg 7%
- ויטמין B6 0.16 mg 9%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 1000 mg 77%
- ברזל 8.3 mg 46%
- מגנזיום 60 mg 14%
- זרחן 64 mg 5%
- אשלגן 431 mg 9%
- אבץ 1.8 mg 17%
- נחושת 0.34 mg 38%
- מנגן 17.5 mg 761%
- סלניום 3.1 µg 6%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 243 | 4 g | 28 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 2 g | 14 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 365 | 6 g | 41 g | 1.9 g |
| 200 g | 200 g | 486 | 8 g | 55 g | 2.5 g |
| 250 g | 250 g | 608 | 10 g | 69 g | 3.1 g |
שאלות על אבקת קינמון
איך משתמשים באבקת קינמון באפייה?
מערבבים אותה תחילה עם הקמח או עם החומרים היבשים, כדי שלא ייווצרו גושים. בעוגות שמרים ובשבלולי קינמון אפשר לערבב אותה גם עם סוכר ולפזר על הבצק לפני הגלגול.
כמה אבקת קינמון לשים בדייסה או בקפה?
התחל בקורט או בשמינית כפית למנה, ערבב וטעם; קל להוסיף, אבל קשה לתקן תיבול יתר. בדייסה כדאי לערבב את האבקה כשהיא עוד חמה, ובקפה אפשר לערבב אותה בקפה הטחון לפני החליטה.
איך מונעים מאבקת קינמון ליצור גושים במשקה?
אל תוסיף את האבקה ישירות לכוס נוזל קר: ערבב אותה קודם עם מעט מים חמים, חלב או סוכר עד שנוצרת משחה חלקה, ואז הוסף את שאר הנוזל. היא אינה נמסה לגמרי, ולכן ערבוב נוסף לפני השתייה עוזר.
איך שומרים אבקת קינמון כדי שתישאר ארומטית?
שמור אותה בכלי אטום, בארון קריר ויבש, הרחק מאור, אדים ותנור. אל תכניס לכלי כפית רטובה, ואל תשאיר את המכסה פתוח בזמן הבישול.
באילו מאכלים מלוחים משתמשים באבקת קינמון?
היא מתאימה בכמות קטנה לתבשילי בשר, אורז מתובל, קציצות ומרקים, לצד תבלינים כמו כמון, פלפל אנגלי או בהרט. הוסף אותה בתחילת הבישול עם התבלינים, כדי שהחום יפתח את הארומה.
אפשר להחליף אבקת קינמון במקל קינמון?
כן, בעיקר בתבשילים, בחלב חם או בתה: מקל שלם משרה את הארומה, ואפשר לשלוף אותו לפני ההגשה. באפייה אי אפשר להחליף באותה צורה, כי המקל לא מתערבב בבצק; השתמש באבקת קינמון.
מה ההבדל בין אבקת קינמון לקינמון טחון?
בדרך כלל אלה שמות לאותו מוצר: קליפת קינמון מיובשת שנטחנה לאבקה. בדוק את רשימת הרכיבים אם חשוב לך לוודא שאין בתערובת גם סוכר או תבלינים אחרים.
האם אבקת קינמון מכילה הרבה סידן?
כן; בכמות של 1000 גרם יש 1000 מ״ג סידן, והיא גם מקור לסידן. בפועל משתמשים בה בכמויות קטנות, כך שקורט או כפית אינם תחליף למזון עשיר בסידן.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 11025 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
