דעו מה יש בצלחת שלכם
ספירולינה
קלוריות וערכים תזונתיים
מיובש, מנוּזל
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 374 kcal —
- חלבון 60 g 121%
- פחמימות 18 g 6%
- שומן 6.3 g 8%
- שומן רווי 3.3 g 16%
- סיבים תזונתיים 2.7 g 10%
- סוכרים 1.2 g —
- נתרן 755 mg 33%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 12900 µg 1433%
- ויטמין C 57.2 mg 64%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 11.2 mg 75%
- ויטמין K 1270 µg 1058%
- תיאמין (B1) 4.2 mg 349%
- ריבופלבין (B2) 2.6 mg 201%
- ניאצין (B3) 9.1 mg 57%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.9 mg 18%
- ויטמין B6 0.75 mg 44%
- פולאט (B9) 279 µg 70%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 469 mg 36%
- ברזל 80.6 mg 448%
- מגנזיום 615 mg 146%
- זרחן 1100 mg 88%
- אשלגן 1560 mg 33%
- אבץ 4.3 mg 39%
- נחושת 0.9 mg 100%
- מנגן 3.9 mg 171%
- סלניום 34.8 µg 63%
- יוד 22.4 µg 15%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 374 | 60 g | 18 g | 6.3 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 30 g | 8.9 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 561 | 91 g | 27 g | 9.4 g |
| 200 g | 200 g | 748 | 121 g | 35 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 935 | 151 g | 44 g | 16 g |
שאלות על ספירולינה
איך משתמשים באבקת ספירולינה בשייק?
התחל בכפית קטנה וערבל עם בננה, מנגו או אננס וחלב או משקה צמחי; הטעם האדמתי והצבע הירוק מורגשים פחות לצד פרי מתוק. אפשר לערבב גם ביוגורט או בטחינה, ולא חייבים לבשל אותה.
האם אפשר לחמם ספירולינה בבישול?
אפשר לערבב אותה במרק או ברוטב, אבל כדאי להוסיף לקראת סוף הבישול ולא לטגן את האבקה: כך הצבע והטעם שלה נשארים בולטים פחות. היא מתאימה גם לערבוב בממרחים קרים.
איך שומרים אבקת ספירולינה אחרי הפתיחה?
סגור היטב את האריזה ושמור במקום קריר ויבש, הרחק מאור, אדים וריחות חזקים. השתמש בכפית יבשה כדי למנוע כניסת לחות והתגבשות.
איך לבחור ספירולינה לקנייה?
בדוק שהמוצר מיועד למאכל, שהאריזה סגורה היטב ושמופיעים עליה רכיבים ברורים והוראות אחסון. אבקה נוחה לערבוב במזון; טבליות נוחות למי שמעדיף לא להרגיש את הטעם.
מה ההבדל בין ספירולינה לכלורלה?
שתיהן אצות מיקרוסקופיות שנמכרות לרוב כאבקה או כטבליות, אבל הכלורלה בעלת טעם ירוק ואדמתי משלה, וספירולינה נוטה להשתלב בקלות בשייקים. כלורלה מיובשת מכילה 48.5 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 60 גרם בספירולינה.
האם ספירולינה היא אצה?
השם המקובל הוא אצה, אך ספירולינה היא למעשה ציאנובקטריה — חיידק פוטוסינתטי שגדל במים. לכן מוצרי ספירולינה מגיעים בדרך כלל מאבקה או טבליות של חומר שיובש.
כמה חלבון יש בספירולינה, וכמה אוכלים בדרך כלל?
ספירולינה יבשה עשירה בחלבון, אבל משתמשים בה בדרך כלל בכמות קטנה ולא כמנת חלבון עיקרית: בכפית יש בערך כמה גרמים של אבקה. ב־100 גרם יש 60 גרם חלבון, כמות גדולה בהרבה מהמנה שמוסיפים לשייק.
האם ספירולינה בטוחה לאכילה?
קנה מוצר שמיועד למאכל ממקור אמין ושמור אותו לפי הוראות האריזה; גידול או ייבוש לא מבוקרים עלולים להביא לזיהום במיקרואורגניזמים או ברעלנים. אם הטעם, הריח או המראה השתנו, אל תאכל אותו.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 11086 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
