דעו מה יש בצלחת שלכם

ג׳ינג׳ר

קלוריות וערכים תזונתיים

נא

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון1.1 g

פחמימות3.4 g

שומן1.1 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

לכל 100 g% מהערך היומי

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	פחמימות	שומן
100 g	100 g	33	1.1 g	3.4 g	1.1 g
50 g	50 g	17	0.6 g	1.7 g	0.6 g
150 g	150 g	50	1.7 g	5.1 g	1.7 g
200 g	200 g	67	2.2 g	6.8 g	2.2 g
250 g	250 g	83	2.8 g	8.5 g	2.8 g

איך מקלפים ג׳ינג׳ר בלי לבזבז הרבה מהשורש?

גרד את הקליפה בעדינות בעזרת שפתה של כפית — כך קל להגיע גם לבליטות ולפינות. אם השורש צעיר והקליפה דקה ונקייה, אפשר פשוט לשטוף אותו היטב ולהשאיר אותה.

איך שומרים ג׳ינג׳ר טרי, והאם אפשר להקפיא אותו?

שמור את השורש יבש, עטוף בנייר סופג ובשקית או בקופסה במקרר. להקפאה, חתוך למנות או הקפא חתיכה שלמה; אפשר לגרד אותה ישירות כשהיא קפואה.

כמה זמן חולטים ג׳ינג׳ר להכנת תה?

פרוס כמה פרוסות דקות, השרה אותן במים רותחים במשך 5–10 דקות, וסנן. לטעם חזק יותר, בשל את הפרוסות בעדינות במים במשך כ־10 דקות.

באילו מאכלים ג׳ינג׳ר טרי מתאים במיוחד?

הוסף אותו מגורר או קצוץ למוקפץ, למרק גזר, למרינדה או לרוטב עם סויה ולימון. בבישול מוקפץ כדאי להוסיף אותו בתחילת ההכנה, לזמן קצר, כדי שלא יישרף.

במה אפשר להחליף ג׳ינג׳ר טרי במתכון?

אפשר להשתמש בג׳ינג׳ר טחון: כתחליף לכף ג׳ינג׳ר טרי מגורר, התחל ברבע כפית טחון. הטעם פחות רענן ומרוכז יותר, ולכן מתאים במיוחד לתבשילים ולאפייה.

איך בוחרים שורש ג׳ינג׳ר טרי?

בחר שורש מוצק וכבד יחסית לגודלו, עם קליפה חלקה ומתוחה. הימנע מחתיכות מקומטות, רכות או לחות, ובדוק שאין בהן עובש.

אפשר לאכול ג׳ינג׳ר נא?

כן. אפשר לגרד אותו לסלט, לרוטב או למרינדה, אבל טעמו חריף ודומיננטי; התחל בכמות קטנה וערבב היטב.

האם צריך לקלף ג׳ינג׳ר לפני שמגרדים אותו?

לא בהכרח: שטוף וייבש היטב, ואז גרד עם הקליפה אם היא דקה ונקייה. אם הקליפה עבה או מחוספסת, קלף אותה בכפית לפני הגירוד.

מקור: ANSES–Ciqual (France) 11074 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים