דעו מה יש בצלחת שלכם
טבולה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 119 kcal —
- חלבון 2.6 g 5%
- פחמימות 17 g 6%
- שומן 4.6 g 6%
- שומן רווי 0.3 g 1%
- סוכרים 0.7 g —
- נתרן 4 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 43 µg 5%
- ויטמין C 13 mg 14%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.12 mg 10%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 1.1 mg 7%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 27 mg 2%
- ברזל 1.8 mg 10%
- מגנזיום 34 mg 8%
- זרחן 80 mg 6%
- אשלגן 140 mg 3%
- נחושת 0.13 mg 14%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 2.6 g | 17 g | 4.6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 1.3 g | 8.6 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 3.9 g | 26 g | 6.9 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 5.2 g | 34 g | 9.2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 6.5 g | 43 g | 12 g |
שאלות על טבולה
איך מכינים טבולה שלא יוצאת מימית?
קוצצים את הפטרוזיליה דק, שוטפים רק אם צריך ומייבשים היטב לפני הקיצוץ. מוסיפים את העגבניות והלימון סמוך להגשה, כדי שהמלח לא ימשוך מהן נוזלים מוקדם מדי.
איזה בורגול מתאים לטבולה, והאם צריך לבשל אותו?
בטבולה לבנונית משתמשים בדרך כלל בבורגול דק. משרים אותו במים קרים כעשר דקות, מסננים וסוחטים היטב; הוא מתרכך גם מהנוזלים של העגבנייה והלימון.
כמה זמן טבולה נשמרת במקרר?
טבולה מוכנה נשמרת בכלי סגור במקרר עד יומיים, אבל היא הכי רעננה ביום ההכנה. אם מכינים מראש, שמור את הבורגול והירקות בנפרד וערבב עם הלימון והשמן לפני ההגשה.
מה אוכלים עם טבולה?
מגישים אותה לצד חומוס, פלאפל או בשרים על האש, ולעיתים כחלק ממגש מזטים. אפשר גם לאכול אותה בתוך עלי חסה או עלי גפן טריים.
מה ההבדל בין טבולה לסלט טאבולה?
השם מתייחס לעיתים לאותה מנה, אבל בטבולה לבנונית הפטרוזיליה היא העיקר והבורגול בכמות קטנה. גרסאות שמכונות סלט טאבולה עשויות להכיל יותר בורגול, שמן או ירקות אחרים.
אפשר להכין טבולה בלי בורגול?
כן. אפשר להשמיט אותו, או להחליף אותו בקינואה מבושלת ומצוננת; סנן אותה היטב כדי שלא תדלל את הסלט.
האם אוכלים את הפטרוזיליה בטבולה גם עם הגבעולים?
העלים והגבעולים הדקים של הפטרוזיליה אכילים, אבל גבעולים עבים עלולים להיות סיביים. הפרד אותם לפני הקיצוץ, וקצוץ את העלים בסכין חדה כדי שלא יימעכו.
כמה קלוריות יש במנת טבולה?
במנה של מאה גרם יש 119 קק״ל; כף גדושה שוקלת פחות ממאה גרם, ולכן תורמת פחות.
מקור: CoFID (UK) 15-885 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
