דעו מה יש בצלחת שלכם
גרעיני חמניה
קלוריות וערכים תזונתיים
קצויים, ללא מלח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 619 kcal —
- חלבון 17 g 34%
- פחמימות 9.1 g 3%
- שומן 57 g 73%
- שומן רווי 6 g 30%
- סיבים תזונתיים 12 g 41%
- נתרן 3 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 1.4 mg 2%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.33 mg 27%
- ריבופלבין (B2) 0.29 mg 22%
- ניאצין (B3) 4.2 mg 26%
- חומצה פנטותנית (B5) 7.1 mg 141%
- ויטמין B6 0.81 mg 47%
- פולאט (B9) 238 µg 60%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 57 mg 4%
- ברזל 6.8 mg 38%
- מגנזיום 129 mg 31%
- זרחן 1158 mg 93%
- אשלגן 491 mg 10%
- אבץ 5.3 mg 48%
- נחושת 1.8 mg 204%
- מנגן 2.1 mg 92%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 619 | 17 g | 9.1 g | 57 g |
| 1 מנה | 134 g | 829 | 23 g | 12 g | 76 g |
| 2 מנות | 268 g | 1659 | 46 g | 24 g | 152 g |
| ½ מנה | 67 g | 415 | 12 g | 6.1 g | 38 g |
| 3 מנות | 402 g | 2488 | 69 g | 37 g | 228 g |
| 4 מנות | 536 g | 3318 | 92 g | 49 g | 304 g |
| 50 g | 50 g | 310 | 8.6 g | 4.5 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 929 | 26 g | 14 g | 85 g |
| 200 g | 200 g | 1238 | 34 g | 18 g | 114 g |
| 250 g | 250 g | 1548 | 43 g | 23 g | 142 g |
מזונות דומים
שאלות על גרעיני חמניה
איך קולים גרעיני חמנייה בתנור?
פזר אותם בשכבה אחת על תבנית וקלה בחום של 160 מעלות במשך 8–10 דקות, תוך ערבוב פעם אחת. הוצא כשהם מזהיבים קלות; הם ממשיכים להתקשות מעט בזמן הקירור.
איך קולים גרעיני חמנייה במחבת?
חמם מחבת יבשה על אש בינונית, הוסף את הגרעינים וערבב ברציפות במשך 3–5 דקות, עד שהם מפיצים ריח אגוזי ומזהיבים קלות. העבר אותם מיד לצלחת כדי שלא ימשיכו להיקלות במחבת.
באילו מאכלים כדאי לשלב גרעיני חמנייה?
פזר אותם על סלט ירקות, מרק או דייסה, או הוסף לבצק של לחם ולגרנולה. קלייה קצרה במחבת מדגישה את הטעם שלהם, במיוחד כתוספת לסלט.
איך מכינים ממרח מגרעיני חמנייה?
קלֵה את הגרעינים קלות, צנן אותם וטחון במעבד מזון עד שנוצר ממרח חלק; עצור מדי פעם כדי לגרד את הדפנות. אם התערובת נשארת פירורית, הוסף מעט שמן ניטרלי והמשך לטחון.
איך שומרים גרעיני חמנייה כדי שלא יתקלקלו?
שמור אותם בכלי אטום, במקום קריר וחשוך. אם קנית כמות גדולה או שהמטבח חם, אחסן במקרר; ריח מעופש או מר מעיד שכדאי להשליך אותם.
אפשר לאכול גרעיני חמנייה בלי לקלות?
כן. אפשר לאכול אותם כפי שהם, לערבב בסלט או להוסיף לדייסה; קלייה היא דרך להעמיק את הטעם, לא שלב הכרחי.
במה אפשר להחליף גרעיני חמנייה במתכון?
גרעיני דלעת קלויים מתאימים כתוספת פריכה לסלט, ללחם ולגרנולה, וטעמם מעט בולט יותר. במאפים אפשר להשתמש גם בשומשום, אך הוא קטן יותר ובעל טעם מובחן.
במה שונים גרעיני חמנייה מגרעיני דלעת מבחינת חלבון?
גרעיני דלעת קלויים ללא מלח מכילים 29.8 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 17 גרם בגרעיני חמנייה.
מקור: USDA FoodData Central 170154 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
