דעו מה יש בצלחת שלכם
גרעיני חמנייה
קלוריות וערכים תזונתיים
צלויים, מומלחים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 626 kcal —
- חלבון 21 g 42%
- פחמימות 13 g 5%
- שומן 51 g 65%
- שומן רווי 2.2 g 11%
- סיבים תזונתיים 8.3 g 30%
- סוכרים 3.3 g —
- נתרן 2000 mg 87%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0.42 µg 0%
- ויטמין C 1.4 mg 2%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין K 2.7 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.11 mg 9%
- ריבופלבין (B2) 0.25 mg 19%
- ניאצין (B3) 7 mg 44%
- חומצה פנטותנית (B5) 7 mg 141%
- ויטמין B6 0.8 mg 47%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 70 mg 5%
- ברזל 5 mg 28%
- מגנזיום 129 mg 31%
- זרחן 1160 mg 93%
- אשלגן 850 mg 18%
- אבץ 36 mg 327%
- נחושת 1.8 mg 203%
- מנגן 2.1 mg 92%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 626 | 21 g | 13 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 313 | 11 g | 6.4 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 939 | 32 g | 19 g | 77 g |
| 200 g | 200 g | 1252 | 42 g | 25 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1565 | 53 g | 32 g | 128 g |
שאלות על גרעיני חמנייה
איך קולים גרעיני חמנייה בבית?
פזר אותם בשכבה אחת על תבנית וקלה בתנור שחומם מראש ל־160 מעלות במשך 8–12 דקות, עד שהם מזהיבים ומפיצים ריח אגוזי. ערבב פעם אחת והשגח לקראת הסוף, כי הם נשרפים מהר.
איך שומרים גרעיני חמנייה כדי שלא יתעפשו?
שמור אותם בכלי אטום, במקום קריר וחשוך, והרחק מאור שמש וממקורות חום. אם קנית כמות גדולה או שהמטבח חם, אחסן אותם במקרר או במקפיא.
איך אוכלים גרעיני חמנייה עם הקליפה?
פצח את הקליפה בשיניים או באצבעות, אכול את הגרעין וירוק את הקליפה; לא אוכלים אותה. גרעינים קלופים נוחים יותר להוספה לסלטים ולמאפים.
לאילו מאכלים מוסיפים גרעיני חמנייה?
פזר אותם על סלט ירקות, דייסה או יוגורט, או הוסף לבצק של לחם ולחמניות. הם מתאימים גם לגרנולה ביתית, במיוחד אחרי קלייה קצרה שמדגישה את הטעם.
במה אפשר להחליף גרעיני חמנייה במתכון?
בסלט או בבצק אפשר להחליף אותם בגרעיני דלעת או בשומשום; לשומשום טעם מובחן יותר, והוא קטן ועדין יותר. אם חשוב לשמור על מרקם פריך, קלה את התחליף כפי שהיית קולה את הגרעינים.
כמה גרעיני חמנייה כדאי לשים במנה?
חופן קטן, בערך 25 גרם, הוא תוספת נדיבה לסלט או ליוגורט; הוא מכיל 157 קק״ל ו־5.3 גרם חלבון. אם אתה אוכל אותם כנשנוש, העבר חופן לקערה במקום לאכול ישר מהשקית.
האם גרעיני חמנייה הם מקור למגנזיום?
כן. גרעיני חמנייה הם מקור למגנזיום: במנה של 25 גרם יש 32.3 מ״ג.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 15045 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
