דעו מה יש בצלחת שלכם

ירקות טריים

קלוריות וערכים תזונתיים

ללא רוטב, ממוצע

28
קלוריותkcal לכל 100 g
חלבון0.9 g
פחמימות3.1 g
שומן1.2 g

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 28 kcal —
  • חלבון 0.9 g 2%
  • פחמימות 3.1 g 1%
  • שומן 1.2 g 1%
  • שומן רווי 0.2 g 1%
  • סיבים תזונתיים 1.6 g 6%
  • סוכרים 2.5 g —
  • נתרן 13.2 mg 1%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 195 µg 22%
  • ויטמין C 11.4 mg 13%
  • ויטמין D 0.08 µg 0%
  • ויטמין K 17.4 µg 14%
  • תיאמין (B1) 0.04 mg 4%
  • ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
  • ניאצין (B3) 0.44 mg 3%
  • חומצה פנטותנית (B5) 0.19 mg 4%
  • ויטמין B6 0.08 mg 5%

מינרלים

  • סידן 22.5 mg 2%
  • ברזל 0.35 mg 2%
  • מגנזיום 11.3 mg 3%
  • זרחן 25.8 mg 2%
  • אשלגן 247 mg 5%
  • אבץ 0.17 mg 2%
  • נחושת 0.05 mg 5%
  • מנגן 0.15 mg 7%
  • סלניום 7.2 µg 13%
  • יוד 8 µg 5%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g280.9 g3.1 g1.2 g
50 g50 g140.5 g1.5 g0.6 g
150 g150 g421.4 g4.6 g1.7 g
200 g200 g551.8 g6.1 g2.3 g
250 g250 g692.3 g7.7 g2.9 g

שאלות על ירקות טריים

איך שוטפים ירקות טריים לפני שאוכלים אותם?

שטוף כל ירק היטב תחת מים זורמים, ושפשף ירקות קשים כמו גזר ומלפפון במברשת נקייה. אל תשתמש בסבון; ייבוש במגבת נקייה או במייבש חסה עוזר לסלט להישאר פריך.

איך שומרים ירקות חתוכים טריים?

הכנס אותם לכלי סגור ושמור במקרר, והפרד עלים עדינים מירקות קשים כדי שלא יימעכו. כדי שסלט לא יתרכך, הוסף את הרוטב רק סמוך להגשה.

איך מחזירים פריכות לירקות עייפים?

השרה גזר, סלרי או צנוניות חתוכים בקערת מי קרח למשך כעשר דקות, ואז ייבש היטב. אל תעשה זאת לעלים שכבר נרטבו או נפגעו — הם עלולים להיעשות רכים יותר.

מה מתאים להגיש לצד ירקות טריים?

מקלות גזר, מלפפון ופלפל הולכים היטב עם חומוס או טחינה, ואילו סלט קצוץ משתלב עם לימון, שמן זית ועשבי תיבול. הוסף מלח ורוטב ממש לפני האכילה כדי שהירקות לא יגירו נוזלים.

אילו ירקות לא כדאי לאכול חיים?

תפוחי אדמה וחצילים אינם בחירה טובה לאכילה חיה: תפוח אדמה חי קשה לעיכול, וחציל חי עלול להיות מר ולא נעים. בשל אותם לפני ההגשה; מלפפון, גזר, עגבנייה ופלפל מקובל לאכול טריים.

איך חותכים ירקות טריים לילדים קטנים בלי להגדיל את סכנת החנק?

חתוך ירקות קשים כמו גזר למקלות דקים שאפשר לנגוס בהם, ולא לעיגולים או למטבעות. עגבניות שרי חתוך לאורך לרבעים, והגש רק כשהילד יושב ובהשגחת מבוגר.

איך מכינים סלט ירקות קצוץ שלא נהיה מימי?

השתמש בעגבניות מוצקות, חתוך את הירקות סמוך להגשה, וייבש היטב מלפפון וירקות עלים אחרי השטיפה. ערבב את המלח, הלימון והשמן רק ברגע האחרון.

מקור: ANSES–Ciqual (France) 25616 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים