דעו מה יש בצלחת שלכם
עוגיות סוכר
קלוריות וערכים תזונתיים
בצק מקורר
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 436 kcal —
- חלבון 4 g 8%
- פחמימות 60 g 22%
- שומן 19 g 25%
- שומן רווי 5 g 25%
- סיבים תזונתיים 0.9 g 3%
- סוכרים 37 g —
- נתרן 328 mg 14%
- כולסטרול 11 mg 4%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 11 µg 1%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין E 0.19 mg 1%
- ויטמין K 8.8 µg 7%
- תיאמין (B1) 0.21 mg 17%
- ריבופלבין (B2) 0.12 mg 9%
- ניאצין (B3) 2.4 mg 15%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.25 mg 5%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- פולאט (B9) 63 µg 16%
- ויטמין B12 0.02 µg 1%
מינרלים
- סידן 8 mg 1%
- ברזל 1.9 mg 10%
- מגנזיום 7 mg 2%
- זרחן 169 mg 14%
- אשלגן 147 mg 3%
- אבץ 0.24 mg 2%
- נחושת 0.04 mg 4%
- מנגן 0.31 mg 13%
- סלניום 3.1 µg 6%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 436 | 4 g | 60 g | 20 g |
| 1 מנה | 33 g | 144 | 1.3 g | 20 g | 6.4 g |
| 2 מנות | 66 g | 288 | 2.6 g | 40 g | 13 g |
| ½ מנה | 16.5 g | 72 | 0.7 g | 10 g | 3.2 g |
| 3 מנות | 99 g | 432 | 4 g | 60 g | 19 g |
| 4 מנות | 132 g | 576 | 5.3 g | 80 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 218 | 2 g | 30 g | 9.7 g |
| 150 g | 150 g | 654 | 6 g | 91 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 872 | 8 g | 121 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 1090 | 10 g | 151 g | 49 g |
שאלות על עוגיות סוכר
איך מכינים עוגיות סוכר פריכות בלי שישתטחו בתנור?
מצננים את הבצק לפחות 30 דקות לפני הרידוד והקריצה, ומניחים את העוגיות על תבנית קרה. אופים ב־175 מעלות עד שהשוליים מזהיבים קלות, בדרך כלל 8–12 דקות; הן מתקשות עוד מעט בזמן הקירור.
איך יודעים שעוגיות סוכר מוכנות?
הוציאו אותן כשהשוליים יציבים ומתחילים להזהיב, אבל המרכז עדיין בהיר ורך מעט. השאירו אותן על התבנית כמה דקות לפני שמעבירים לרשת, כדי שלא יישברו.
איך שומרים עוגיות סוכר כדי שיישארו פריכות?
אחרי שהתקררו לגמרי, שומרים בקופסה אטומה ויבשה בטמפרטורת החדר. אל תכניסו עוגיות חמימות לקופסה: האדים ירככו אותן.
עם מה מגישים עוגיות סוכר, ואיך מקשטים אותן?
הן מתאימות לקפה, לתה או לכוס חלב, ואפשר להגיש אותן לצד פירות. לקישוט פשוט טובלים קצה בשוקולד מומס או מפזרים סוכר צבעוני לפני האפייה; לציפוי מלכותי כדאי שהעוגיות יהיו קרות לחלוטין.
אפשר להקפיא בצק של עוגיות סוכר?
כן. עוטפים היטב את הבצק ומקפיאים; לפני הרידוד מפשירים אותו במקרר עד שאפשר לעבוד איתו, כדי שישמור על צורתו ולא יהיה רך ודביק.
מה ההבדל בין עוגיות סוכר לעוגיות חמאה?
עוגיות חמאה מדגישות טעם חמאה ומרקם עשיר ומתפורר, ואילו עוגיות סוכר בדרך כלל ניטרליות יותר ומתאימות במיוחד לרידוד, לקריצה ולקישוט. במתכונים רבים ההבדל הוא ביחס בין החמאה, הסוכר והקמח.
האם אפשר להחליף קמח רגיל בקמח ללא גלוטן בעוגיות סוכר?
אפשר להשתמש בתערובת קמח ללא גלוטן שמיועדת לאפייה, רצוי כזו שמכילה גם חומר מקשר. הבצק עשוי להיות שביר יותר, לכן קררו אותו היטב ורדדו בין שני ניירות אפייה.
כמה עוגיות סוכר יש במנה?
מנה טיפוסית היא עוגייה אחת במשקל כ־33 גרם, אך גודל העוגיות משתנה מאוד. בעוגייה במשקל הזה יש 144 קק״ל.
מקור: USDA FoodData Central 174972 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
