דעו מה יש בצלחת שלכם
שטרודל תפוחים
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 274 kcal —
- חלבון 3.3 g 7%
- פחמימות 39 g 14%
- שומן 11 g 14%
- שומן רווי 2 g 10%
- סיבים תזונתיים 2.2 g 8%
- סוכרים 26 g —
- נתרן 135 mg 6%
- כולסטרול 6 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 6 µg 1%
- ויטמין C 1.7 mg 2%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.4 mg 9%
- ויטמין K 2.9 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.33 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.27 mg 5%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 28 µg 7%
- ויטמין B12 0.22 µg 9%
- כולין 17.4 mg 3%
מינרלים
- סידן 15 mg 1%
- ברזל 0.42 mg 2%
- מגנזיום 9 mg 2%
- זרחן 33 mg 3%
- אשלגן 149 mg 3%
- אבץ 0.19 mg 2%
- נחושת 0.03 mg 3%
- מנגן 0.19 mg 8%
- סלניום 6.1 µg 11%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 3.3 g | 39 g | 11 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 78 | 0.9 g | 11 g | 3.2 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 155 | 1.9 g | 22 g | 6.4 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 39 | 0.5 g | 5.5 g | 1.6 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 233 | 2.8 g | 33 g | 9.5 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 311 | 3.7 g | 44 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 1.7 g | 20 g | 5.6 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 5 g | 58 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 6.6 g | 78 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 8.3 g | 97 g | 28 g |
שאלות על שטרודל תפוחים
איך מכינים שטרודל תפוחים מבצק עלים קנוי?
מערבבים תפוחים פרוסים עם סוכר, קינמון ופירורי לחם, מניחים במרכז הבצק ומגלגלים כך שהתפר יהיה למטה. מברישים בביצה ואופים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות כ־30–35 דקות, עד שהמאפה שחום ופריך.
איך מונעים מהשטרודל להירטב מבפנים?
מפזרים פירורי לחם או אגוזים טחונים על הבצק לפני המילוי; הם סופגים את מיץ התפוחים. כדאי גם לסנן תפוחים שהגירו הרבה נוזלים ולא למלא את הבצק כשהמילוי חם.
אילו תפוחים מתאימים לשטרודל תפוחים?
בחר בתפוחים מוצקים וחמצמצים, כמו גרני סמית, ששומרים על צורתם באפייה ומאזנים את מתיקות הסוכר. פרוס אותם דק ובאופן אחיד כדי שיתרככו בזמן שהבצק נאפה.
איך שומרים שטרודל תפוחים ואיך מחממים אותו?
אחרי שהתקרר, שומרים מכוסה במקרר עד שלושה ימים. כדי להחזיר את הפריכות, חמם פרוסה בתנור ב־160 מעלות במשך 8–10 דקות; חימום במיקרוגל מרכך את הבצק.
מה מגישים לצד שטרודל תפוחים?
מגישים אותו חמים או בטמפרטורת החדר, לצד גלידת וניל, קצפת או רוטב וניל. אבקת סוכר מעל היא תוספת קלאסית, אך כדאי לפזר אותה סמוך להגשה כדי שלא תיספג.
מה ההבדל בין שטרודל תפוחים לפאי תפוחים?
שטרודל נעטף בשכבות בצק דקות ומגולגל סביב המילוי, ואילו פאי נאפה בתוך מעטפת בצק עבה יותר. בפאי תפוחים יש 265 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 274 קק״ל בשטרודל תפוחים.
האם אפשר להכין שטרודל תפוחים עם בצק פילו?
כן. מברישים כל דף פילו בחמאה מומסת או בשמן, עורמים כמה דפים, מניחים את המילוי ומגלגלים בעדינות; אופים ב־190 מעלות עד להזהבה, בדרך כלל כ־25–30 דקות.
כמה קלוריות יש בפרוסת שטרודל תפוחים?
בחתיכה טיפוסית של 71 גרם יש 195 קק״ל. הגודל בפועל משתנה, ולכן פרוסה גדולה יותר מכילה יותר.
מקור: USDA FoodData Central 175032 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
