ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 93 kcal —
- חלבון 1.9 g 4%
- פחמימות 17 g 6%
- שומן 0.9 g 1%
- סיבים תזונתיים 2.2 g 8%
- סוכרים 15 g —
- נתרן 2124 mg 92%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 129 µg 14%
- ויטמין C 26.9 mg 30%
- ויטמין E 4.8 mg 32%
- ויטמין K 10.9 µg 9%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.22 mg 17%
- ניאצין (B3) 1.2 mg 8%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.38 mg 8%
- ויטמין B6 0.46 mg 27%
- פולאט (B9) 22 µg 6%
מינרלים
- סידן 18 mg 1%
- ברזל 1.6 mg 9%
- מגנזיום 16 mg 4%
- זרחן 46 mg 4%
- אשלגן 321 mg 7%
- אבץ 0.24 mg 2%
- נחושת 0.06 mg 7%
- מנגן 0.15 mg 6%
- סלניום 0.4 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 1.9 g | 17 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1 g | 8.5 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 2.9 g | 25 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 3.9 g | 34 g | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 4.8 g | 42 g | 2.3 g |
שאלות על רוטב צ'ילי סריראצ'ה
למה מתאים רוטב צ'ילי סריראצ'ה?
הוא מוסיף חריפות, שום ומעט מתיקות לביצים, אטריות, אורז מטוגן, מרקים והמבורגרים. ערבב כפית במיונז או בטחינה לקבלת מטבל מהיר.
אפשר לבשל עם רוטב צ'ילי סריראצ'ה?
כן. הוסף אותו לקראת סוף הבישול של מוקפץ, מרק או רוטב, כדי לשמור על הטעם החריף והשומי. למרינדה, ערבב אותו עם שמן, מיץ ליים ורוטב סויה.
איך שומרים רוטב צ'ילי סריראצ'ה אחרי הפתיחה?
סגור היטב את הבקבוק ושמור אותו במקרר אחרי הפתיחה, כדי לשמור על הטעם והאיכות. נגב את הפייה אם נשאר עליה רוטב, כדי שהפקק לא יידבק.
במה אפשר להחליף רוטב צ'ילי סריראצ'ה?
לחריפות דומה אפשר להשתמש ברוטב צ'ילי חריף, אך הטעם עשוי להיות פחות שומי ומתוק. אם יש לך רק טבסקו, התחל בכמות קטנה והוסף שום וקורט סוכר כדי להתקרב לטעם של סריראצ'ה.
מה ההבדל בין סריראצ'ה לטבסקו?
סריראצ'ה בדרך כלל סמיך יותר, עם שום ומתיקות מורגשים; טבסקו נוזלי וחומצי יותר. לכן סריראצ'ה מתאים גם לערבוב במטבלים, ואילו טבסקו נוח לטפטוף על מנה.
מאיפה הגיע השם סריראצ'ה?
השם מתייחס לסי ראצ'ה, עיירת חוף בתאילנד. כיום משתמשים בשם גם לרוטבי צ'ילי בסגנון סריראצ'ה שמיוצרים במקומות שונים.
מקור: Canadian Nutrient File 7593 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים