דעו מה יש בצלחת שלכם

סלמון סוקי

קלוריות וערכים תזונתיים

נא

131

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון22 g

פחמימות0 g

שומן4.7 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 131 kcal —
חלבון 22 g 45%
פחמימות 0 g 0%
שומן 4.7 g 6%
שומן רווי 0.8 g 4%
סיבים תזונתיים 0 g 0%
סוכרים 0 g —
נתרן 78 mg 3%
כולסטרול 51 mg 17%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 49 µg 5%
ויטמין C 0 mg 0%
ויטמין D 14.1 µg 71%
ויטמין E 0.83 mg 6%
ויטמין K 0.1 µg 0%
תיאמין (B1) 0.13 mg 11%
ריבופלבין (B2) 0.21 mg 16%
ניאצין (B3) 8.5 mg 53%
חומצה פנטותנית (B5) 1.1 mg 21%
ויטמין B6 0.73 mg 43%
פולאט (B9) 6 µg 2%
ויטמין B12 4.7 µg 195%
כולין 94.6 mg 17%

מינרלים

סידן 9 mg 1%
ברזל 0.43 mg 2%
מגנזיום 30 mg 7%
זרחן 257 mg 21%
אשלגן 367 mg 8%
אבץ 0.46 mg 4%
נחושת 0.06 mg 7%
מנגן 0.01 mg 0%
סלניום 29.8 µg 54%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	שומן
100 g	100 g	131	22 g	4.7 g
1 מנה	28.4 g	37	6.3 g	1.3 g
2 מנות	56.7 g	74	13 g	2.7 g
½ מנה	14.2 g	19	3.2 g	0.7 g
3 מנות	85.1 g	111	19 g	4 g
4 מנות	113.4 g	149	25 g	5.3 g
50 g	50 g	66	11 g	2.3 g
150 g	150 g	197	33 g	7 g
200 g	200 g	262	45 g	9.4 g
250 g	250 g	328	56 g	12 g

שאלות על סלמון סוקי

איך הכי כדאי לבשל סלמון סוקי בתנור?

ייבש את הפילה, תבל במלח ובמעט שמן, ואפה בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות במשך כ־10–14 דקות, לפי העובי. הדג מוכן כשהמרכז מגיע ל־63 מעלות ומתפורר בקלות במזלג.

איך צולים סלמון סוקי במחבת בלי לייבש אותו?

חמם מחבת היטב עם מעט שמן, והנח בה את הפילה כשהעור כלפי מטה למשך כ־4–5 דקות. הפוך לעוד 1–2 דקות; בגלל המרקם הרזה יחסית של סלמון סוקי, עדיף לא לבשל אותו מעבר לנדרש.

איך לבחור סלמון סוקי טרי?

חפש בשר מוצק ולח למראה, בלי אזורים יבשים או ריח חריף. אם קונים פילה עם עור, הוא צריך להיות צמוד לבשר ולא להיראות רירי.

כמה זמן אפשר לשמור סלמון סוקי במקרר או במקפיא?

שמור סלמון טרי בכלי סגור בחלק הקר ביותר של המקרר ובשל אותו בתוך יום עד יומיים. להקפאה ארוכה יותר, עטוף היטב והקפא; להפשרה, העבר למקרר למשך הלילה ולא השאר על השיש.

עם מה מגישים סלמון סוקי, ואילו מנות מתאימות לו?

טעמו העשיר משתלב עם לימון, שמיר, חרדל או רוטב סויה וג׳ינג׳ר. אפשר להגיש אותו עם תפוחי אדמה וירקות צלויים, או להשתמש בו בקערת אורז, בסלט או במרק סלמון.

מה אפשר לשים במקום סלמון סוקי במתכון?

סלמון ורוד הוא תחליף נוח במתכון שבו הסלמון נאפה או מתבשל ברוטב, אבל טעמו עדין יותר. אם משתמשים בפילה עבה יותר, בדוק את מידת העשייה במרכז ולא רק לפי זמן המתכון.

במה סלמון סוקי שונה מסלמון ורוד?

סלמון ורוד מכיל 127 קק״ל ו־20.5 גרם חלבון ל־100 גרם; סלמון סוקי מכיל 131 קק״ל ו־22 גרם חלבון לאותה כמות. סלמון סוקי גם ידוע בבשרו האדום העמוק ובטעמו הבולט.

איזה מינרל בולט בסלמון סוקי?

סלמון סוקי עשיר בסלניום: מנה של 100 גרם מכילה 29.8 מיקרוגרם, שהם יותר מ־30% מהערך היומי. הוא גם עשיר בוויטמין D, עם 14.1 מיקרוגרם ל־100 גרם.

מקור: USDA FoodData Central 173691 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים