דעו מה יש בצלחת שלכם
שעועית לבנה קטנה
קלוריות וערכים תזונתיים
זרעים בוגרים, נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 336 kcal —
- חלבון 21 g 42%
- פחמימות 37 g 14%
- שומן 1.2 g 2%
- שומן רווי 0.3 g 2%
- סיבים תזונתיים 25 g 89%
- נתרן 12 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.74 mg 62%
- ריבופלבין (B2) 0.21 mg 16%
- ניאצין (B3) 1.3 mg 8%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.73 mg 15%
- ויטמין B6 0.44 mg 26%
- פולאט (B9) 386 µg 97%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 173 mg 13%
- ברזל 7.7 mg 43%
- מגנזיום 183 mg 44%
- זרחן 445 mg 36%
- אשלגן 1542 mg 33%
- אבץ 2.8 mg 26%
- נחושת 0.64 mg 71%
- מנגן 1.3 mg 56%
- סלניום 12.8 µg 23%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 336 | 21 g | 37 g | 1.2 g |
| 1 מנה | 215 g | 722 | 45 g | 80 g | 2.5 g |
| 2 מנות | 430 g | 1445 | 91 g | 161 g | 5.1 g |
| ½ מנה | 107.5 g | 361 | 23 g | 40 g | 1.3 g |
| 3 מנות | 645 g | 2167 | 136 g | 241 g | 7.6 g |
| 4 מנות | 860 g | 2890 | 182 g | 321 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 11 g | 19 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 504 | 32 g | 56 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 672 | 42 g | 75 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 840 | 53 g | 93 g | 3 g |
מזונות דומים
שאלות על שעועית לבנה קטנה
צריך להשרות שעועית לבנה קטנה לפני הבישול?
כן. משרים במים קרים למשך 8–12 שעות, מסננים ושוטפים; ההשריה מקצרת את הבישול ועוזרת לשעועית להתרכך באופן אחיד.
כמה זמן מבשלים שעועית לבנה קטנה יבשה?
אחרי ההשריה מכסים במים טריים, מביאים לרתיחה ומבשלים ברתיחה עדינה כשעה עד שעה וחצי, עד שהשעועית רכה גם במרכזה. אל תוסיפו עגבניות, לימון או חומץ לפני שהיא מתרככת, כי החומציות עלולה לעכב את הבישול.
איך מבשלים שעועית לבנה קטנה בסיר לחץ?
אחרי ההשריה מסננים, מכסים במים טריים ומשאירים מקום בסיר לתפיחה; מבשלים בלחץ גבוה כ־10–15 דקות, ואז נותנים ללחץ להשתחרר בהדרגה. בדקו שהשעועית רכה, ואם צריך בשלו עוד כמה דקות.
איך שומרים שעועית לבנה קטנה מבושלת?
מצננים ומעבירים לכלי סגור במקרר, עם מעט ממי הבישול כדי שלא תתייבש; השתמשו בה בתוך 3–4 ימים. להקפאה, מחלקים למנות עם מעט נוזל ושומרים בכלי אטום.
באילו מנות משתמשים בשעועית לבנה קטנה?
היא מתאימה למרק שעועית, לתבשיל עם עגבניות ועשבי תיבול, לסלט עם בצל ולימון, וגם לממרח חלק עם שום ושמן זית. מוסיפים אותה לסלט או לתבשיל אחרי הבישול, כדי שלא תתפרק בערבוב.
אפשר להחליף שעועית לבנה קטנה בשעועית לבנה גדולה?
כן, ברוב המרקים והתבשילים אפשר להחליף ביניהן באותה כמות. הגדולה בולטת יותר במנה ושומרת על צורתה היטב; הקטנה מתפזרת בקלות בכל ביס.
מותר לאכול שעועית לבנה קטנה לא מבושלת?
לא. משרים ומבשלים שעועית יבשה עד שהיא רכה לגמרי; אין לטעום אותה כשהיא יבשה או לא מבושלת. גם שעועית שהושרתה בלבד אינה מוכנה לאכילה.
מקור: USDA FoodData Central 173749 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
