דעו מה יש בצלחת שלכם
עוגיות שורטברד
קלוריות וערכים תזונתיים
מוכן מסחרית, רגיל
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 514 kcal —
- חלבון 5.4 g 11%
- פחמימות 62 g 23%
- שומן 26 g 34%
- שומן רווי 8.1 g 41%
- סיבים תזונתיים 1.3 g 5%
- סוכרים 22 g —
- נתרן 353 mg 15%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 2.4 mg 16%
- ויטמין K 11 µg 9%
- תיאמין (B1) 0.35 mg 29%
- ריבופלבין (B2) 0.31 mg 24%
- ניאצין (B3) 3.3 mg 20%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.32 mg 6%
- ויטמין B6 0.07 mg 4%
- פולאט (B9) 81 µg 20%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 0.9 mg 0%
מינרלים
- סידן 13 mg 1%
- ברזל 3 mg 17%
- מגנזיום 14 mg 3%
- זרחן 66 mg 5%
- אשלגן 88 mg 2%
- אבץ 0.49 mg 4%
- נחושת 0.09 mg 10%
- מנגן 0.39 mg 17%
- סלניום 6.2 µg 11%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 514 | 5.4 g | 63 g | 26 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 146 | 1.5 g | 18 g | 7.4 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 291 | 3 g | 35 g | 15 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 73 | 0.8 g | 8.9 g | 3.7 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 437 | 4.6 g | 53 g | 22 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 583 | 6.1 g | 71 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 257 | 2.7 g | 31 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 771 | 8.1 g | 94 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 1028 | 11 g | 125 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 1285 | 13 g | 156 g | 66 g |
מזונות דומים
שאלות על עוגיות שורטברד
איך מכינים עוגיות שורטברד פריכות בבית?
מערבבים חמאה רכה עם סוכר וקמח רק עד שנוצר בצק אחיד, בלי ללוש הרבה. מקררים כחצי שעה, חורצים או דוקרים את הבצק במזלג ואופים ב־160–170 מעלות עד שהשוליים מזהיבים קלות.
למה מקררים בצק של עוגיות שורטברד לפני האפייה?
הקירור מקשה את החמאה ומקל על רידוד וחיתוך; הוא גם עוזר לעוגיות לשמור על צורתן בתנור. אם הבצק מתפורר, מהדקים אותו בעדינות בידיים במקום להוסיף הרבה קמח.
איך שומרים עוגיות שורטברד כדי שיישארו פריכות?
מחכים שיתקררו לגמרי ושומרים בקופסה אטומה, במקום יבש וקריר. אם הן התרככו, אפשר לחמם אותן כמה דקות בתנור נמוך ולקרר שוב לפני שסוגרים בקופסה.
עם מה מגישים עוגיות שורטברד?
הן משתלבות היטב עם תה או קפה, וגם עם פירות יער, ריבה או קרם לימון. אפשר לפורר אותן מעל גלידה או להשתמש בהן כבסיס לעוגת גבינה.
במה אפשר להחליף עוגיות שורטברד במתכון?
לבסיס פירורים אפשר להשתמש בעוגיות חמאה או בעוגיות סוכר, אך הטעם והמרקם יהיו מעט שונים. אם המתכון דורש שורטברד שלם, בחר עוגייה יבשה ופריכה שאינה מצופה בשוקולד.
מה מיוחד בבצק של עוגיות שורטברד?
השם מתייחס למרקם הפריך והמתפורר, שמתקבל מבצק עשיר בחמאה ובדרך כלל בלי אבקת אפייה או שמרים. במתכונים מסורתיים נהוג לסמן את הבצק בדקירות מזלג לפני האפייה.
האם עוגיות שורטברד מתאימות למי שנמנע מגלוטן או מחלב?
בדרך כלל לא: הן עשויות מקמח חיטה ומחמאה. אם אתה מכין אותן למישהו עם אלרגיה, בדוק גם חשש למגע עם קמח או חלב במהלך ההכנה.
מקור: USDA FoodData Central 174967 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
