דעו מה יש בצלחת שלכם
סאקה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 134 kcal —
- חלבון 0.5 g 1%
- פחמימות 5 g 2%
- שומן 0 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 2 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0 mg 0%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 0 mg 0%
מינרלים
- סידן 5 mg 0%
- ברזל 0.1 mg 1%
- מגנזיום 6 mg 1%
- זרחן 6 mg 0%
- אשלגן 25 mg 1%
- אבץ 0.02 mg 0%
- נחושת 0.01 mg 1%
- סלניום 1.4 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 0.5 g | 5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 0.3 g | 2.5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 0.8 g | 7.5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 1 g | 10 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 1.3 g | 13 g | 0 g |
שאלות על סאקה
סאקה שותים חם או קר?
אפשר להגיש אותו בשתי הדרכים: סאקה עדין ומורכב לרוב מגישים צונן, וסאקה פשוט יותר אפשר לחמם. לחימום, העבר אותו לכלי חסין חום והנח באמבט מים חמים עד שהוא מגיע לכ־40–45 מעלות; אל תרתיח אותו.
איך משתמשים בסאקה בבישול?
הוסף מעט למרינדה לעוף או לדג, או למחבת בזמן הכנת רוטב, כדי להוסיף ארומה ולעזור לשחרר את המשקעים שבתחתית. תן לו להתבשל כמה דקות לפני הוספת הנוזלים האחרים.
איך שומרים סאקה אחרי פתיחה?
סגור היטב את הבקבוק ושמור אותו במקרר, כדי להאט את אובדן הארומה והטעם. כדאי לשתות אותו בתוך כמה שבועות מהפתיחה, ולא להשאיר בקבוק פתוח זמן רב בטמפרטורת החדר.
עם אילו מאכלים סאקה משתלב?
הגיש אותו לצד סושי וסשימי, טמפורה או יאקיטורי. סאקה צונן משתלב היטב עם דגים עדינים, ואילו סאקה חמים מתאים למנות עשירות יותר כמו עוף צלוי.
ממה מכינים סאקה?
סאקה הוא משקה מותסס שמכינים מאורז, מים, שמרי סאקה ועובש קוג'י, שמפרק את העמילן שבאורז לסוכרים שהשמרים יכולים לתסוס. הוא אינו משקה מזוקק.
במה אפשר להחליף סאקה במתכון?
במתכון מלוח אפשר להחליף אותו בכמות דומה של יין לבן יבש. אם משתמשים במירין, קח בחשבון שהוא מתוק יותר, ולכן כדאי להפחית ממתיקים אחרים במתכון.
האם בישול עם סאקה מעלים את האלכוהול?
לא בהכרח: חלק מהאלכוהול מתנדף, אבל בישול קצר או הוספה בסוף ההכנה לא מבטיחים שכולו נעלם. אם חשוב להימנע מאלכוהול, בחר תחליף ללא אלכוהול.
מקור: Canadian Nutrient File 5611 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
