דעו מה יש בצלחת שלכם
סאקה
קלוריות וערכים תזונתיים
משקה אלכוהולי, אורז
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 134 kcal —
- חלבון 0.5 g 1%
- פחמימות 5 g 2%
- שומן 0 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 2 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0 mg 0%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 0 mg 0%
מינרלים
- סידן 5 mg 0%
- ברזל 0.1 mg 1%
- מגנזיום 6 mg 1%
- זרחן 6 mg 0%
- אשלגן 25 mg 1%
- אבץ 0.02 mg 0%
- נחושת 0.01 mg 1%
- סלניום 1.4 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 0.5 g | 5 g | 0 g |
| 1 מנה | 29.1 g | 39 | 0.1 g | 1.5 g | 0 g |
| 2 מנות | 58.2 g | 78 | 0.3 g | 2.9 g | 0 g |
| ½ מנה | 14.6 g | 19 | 0.1 g | 0.7 g | 0 g |
| 3 מנות | 87.3 g | 117 | 0.4 g | 4.4 g | 0 g |
| 4 מנות | 116.4 g | 156 | 0.6 g | 5.8 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 0.3 g | 2.5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 0.8 g | 7.5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 1 g | 10 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 1.3 g | 13 g | 0 g |
שאלות על סאקה
איך מגישים סאקה — קר או חם?
סאקה עדין וריחני, במיוחד מסוג ג׳ינג׳ו, מגישים לרוב צונן; סאקה מלא יותר יכול להתאים לחימום. חמם בעדינות באמבט מים עד כ־40–55 מעלות צלזיוס, ואל תרתיח — הרתחה מחלישה את הניחוח.
איך מחממים סאקה בלי לפגוע בטעם?
מוזגים לכלי קטן ומניחים אותו בקערת מים חמים לכמה דקות, עד שהסאקה חמים למגע אך לא מעלה אדים חזקים. אל תחמם ישירות בסיר או במיקרוגל, שבהם קל לחמם אותו יתר על המידה.
איך שומרים סאקה אחרי הפתיחה?
סגור היטב ושמור במקרר, כדי להאט את אובדן הניחוח והטעם; עדיף לסיים אותו בתוך כמה שבועות. בקבוק סגור שומרים במקום קריר וחשוך, והרחק מחום ומאור שמש.
עם אילו מאכלים מגישים סאקה?
סאקה משתלב עם סושי וסשימי, וגם עם יאקיטורי — שיפודי עוף צלויים — ועם מנות דגים או ירקות בגריל. סאקה צונן ועדין מתאים לדגים עדינים, ואילו סאקה חמים ומלא יותר הולך היטב עם מנות עשירות בטעם.
איך מכינים סאקה?
מלטשים אורז, מבשלים אותו באדים ומתסיסים אותו בעזרת קוג׳י — עובש שמפרק את העמילן לסוכרים — ושמרים. לכן סאקה הוא משקה מותסס, לא משקה מזוקק.
במה אפשר להחליף סאקה בבישול?
במרינדה או ברוטב אפשר להחליף אותו ביין לבן יבש; אם המתכון דורש מעט מתיקות, הוסף קמצוץ סוכר. הטעם לא יהיה זהה, אבל היין מוסיף חמיצות וניחוח שמתאימים לבישול.
מקור: USDA FoodData Central 167723 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
