דעו מה יש בצלחת שלכם
איזולאט חלבון מי גבינה
קלוריות וערכים תזונתיים
אבקה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 359 kcal —
- חלבון 58 g 116%
- פחמימות 29 g 11%
- שומן 1.2 g 1%
- שומן רווי 0.6 g 3%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 1.2 g —
- נתרן 372 mg 16%
- כולסטרול 12 mg 4%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 872 µg 97%
- ויטמין C 34.9 mg 39%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 7.9 mg 52%
- ויטמין K 46.5 µg 39%
- תיאמין (B1) 0.87 mg 73%
- ריבופלבין (B2) 0.99 mg 76%
- ניאצין (B3) 11.6 mg 73%
- חומצה פנטותנית (B5) 5.8 mg 116%
- ויטמין B6 1.2 mg 68%
- פולאט (B9) 233 µg 58%
- ויטמין B12 3.5 µg 145%
- כולין 225 mg 41%
מינרלים
- סידן 698 mg 54%
- ברזל 1.3 mg 7%
- מגנזיום 233 mg 55%
- זרחן 581 mg 46%
- אשלגן 872 mg 19%
- אבץ 8.7 mg 79%
- נחושת 1.2 mg 129%
- מנגן 1.2 mg 50%
- סלניום 40.7 µg 74%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 58 g | 29 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 29 g | 15 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 87 g | 44 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 116 g | 58 g | 2.3 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 145 g | 73 g | 2.9 g |
מזונות דומים
שאלות על איזולאט חלבון מי גבינה
איך מערבבים איזולאט חלבון מי גבינה בלי גושים?
שים קודם מים או חלב בשייקר, הוסף את האבקה ונער היטב; גם ערבוב במטרפה עובד. אבקה שנשפכת לנוזל שכבר מכיל קרח או מרכיבים סמיכים נוטה להתגבש.
אפשר להוסיף איזולאט חלבון מי גבינה לקפה או לדייסה חמה?
כן, אבל אל תשפוך את האבקה ישירות לנוזל רותח: ערבב אותה קודם במעט מים או חלב קרים, ואז הוסף בהדרגה לקפה או לדייסה לאחר שהורדת אותם מהאש. חימום עלול לשנות את המרקם וליצור גושים, אך אינו הופך את החלבון לבלתי אכיל.
האם איזולאט חלבון מי גבינה מתאים לאפייה?
אפשר לערבב מעט אבקה בבלילה של פנקייק, מאפינס או עוגיות, אבל היא אינה מחליפה קמח ביחס של אחד לאחד. יותר מדי אבקה עלולה לייבש ולהקשות את המאפה, לכן כדאי להחליף רק חלק מהקמח ולהוסיף מעט נוזל אם הבלילה סמיכה.
מה ההבדל בין איזולאט חלבון מי גבינה לאבקת חלבון מי גבינה רגילה?
איזולאט עובר סינון נוסף, ובדרך כלל מכיל יותר חלבון ופחות לקטוז ושומן; ההרכב בפועל תלוי במוצר. באבקת חלבון מי גבינה שבנתוני ההשוואה יש 78.1 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 58 גרם באיזולאט חלבון מי גבינה.
האם איזולאט חלבון מי גבינה נטול לקטוז?
לא בהכרח. הסינון מפחית בדרך כלל את כמות הלקטוז לעומת אבקות מי גבינה אחרות, אך הוא אינו מבטיח היעדר מוחלט; אם חשוב לך להימנע מלקטוז, חפש מוצר שמצוין עליו במפורש שהוא נטול לקטוז.
איך שומרים איזולאט חלבון מי גבינה אחרי פתיחת האריזה?
סגור היטב את האריזה ושמור אותה במקום קריר ויבש, הרחק מאדים, לחות ושמש ישירה. השתמש בכף יבשה, כי לחות עלולה לגרום לאבקה להתגבש.
במה אפשר להחליף איזולאט חלבון מי גבינה?
לחלופה צמחית אפשר להשתמש בחלבון סויה מבודד; הוא אינו מוצר חלב ומתאים גם למי שנמנע ממי גבינה. באבקת חלבון מי גבינה רגילה יש 78.1 גרם חלבון ל־100 גרם, ובחלבון סויה מבודד 88.3 גרם ל־100 גרם.
האם איזולאט חלבון מי גבינה מתאים למי שאלרגי לחלב?
לא: הוא עשוי מחלב, ולכן אינו חלופה בטוחה למי שאלרגי לחלבוני חלב. במקרה כזה אפשר לבחור אבקה צמחית, למשל חלבון סויה מבודד, אם סויה מתאימה לך.
מקור: Canadian Nutrient File 7229 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
