דעו מה יש בצלחת שלכם

סייבלפיש

קלוריות וערכים תזונתיים

נא

195

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון13 g

פחמימות0 g

שומן15 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 195 kcal —
חלבון 13 g 27%
פחמימות 0 g 0%
שומן 15 g 20%
שומן רווי 3.2 g 16%
סיבים תזונתיים 0 g 0%
נתרן 56 mg 2%
כולסטרול 49 mg 16%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 93 µg 10%
ויטמין C 0 mg 0%
תיאמין (B1) 0.1 mg 8%
ריבופלבין (B2) 0.09 mg 7%
ניאצין (B3) 4 mg 25%
חומצה פנטותנית (B5) 0.75 mg 15%
ויטמין B6 0.3 mg 18%
פולאט (B9) 15 µg 4%
ויטמין B12 1.5 µg 63%

מינרלים

סידן 35 mg 3%
ברזל 1.3 mg 7%
מגנזיום 55 mg 13%
זרחן 168 mg 13%
אשלגן 358 mg 8%
אבץ 0.32 mg 3%
נחושת 0.02 mg 2%
מנגן 0.02 mg 1%
סלניום 36.5 µg 66%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	שומן
100 g	100 g	195	13 g	15 g
1 מנה	85 g	166	11 g	13 g
2 מנות	170 g	332	23 g	26 g
½ מנה	42.5 g	83	5.7 g	6.5 g
3 מנות	255 g	497	34 g	39 g
4 מנות	340 g	663	46 g	52 g
50 g	50 g	98	6.7 g	7.7 g
150 g	150 g	293	20 g	23 g
200 g	200 g	390	27 g	31 g
250 g	250 g	488	34 g	38 g

שאלות על סייבלפיש

איך כדאי להכין סייבלפיש בתנור?

ייבש את הפילה, מרח מעט שמן ותבל במלח ופלפל. אפה בתנור שחומם ל־200 מעלות כ־10–15 דקות, עד שהדג מתפרק בקלות והמרכז מגיע ל־63 מעלות; פילה עבה במיוחד עשוי להזדקק לעוד כמה דקות.

האם סייבלפיש מתאים לצלייה במחבת?

כן. בגלל הבשר השומני הוא נשאר עסיסי: צרוב פילה מיובש במחבת חמה עם מעט שמן, כ־4–5 דקות בצד הראשון ועוד 2–3 דקות בצד השני, בהתאם לעובי.

איך שומרים סייבלפיש טרי?

שמור אותו מכוסה בחלק הקר ביותר של המקרר והשתמש בו בתוך יום עד יומיים מהקנייה. להקפאה, עטוף היטב והעבר למקרר להפשרה לפני הבישול.

עם מה מגישים סייבלפיש, ובאילו מנות משתמשים בו?

הטעם העשיר שלו משתלב עם אורז, תפוחי אדמה, ירקות ירוקים ולימון. הוא מתאים במיוחד למרינדת מיסו ולצלייה, וגם לקארי או למרק דגים שבו רוצים נתח עסיסי.

במה אפשר להחליף סייבלפיש במתכון?

לדג דומה במרקם ובטעם, נסה דג חמאה; הוא פחות עשיר בשומן, עם 8.02 גרם שומן ל־100 גרם לעומת 15 גרם בסייבלפיש. אם חשוב לך דג רזה יותר, לינגקוד מכיל 1.06 גרם שומן ל־100 גרם.

מה ההבדל בין סייבלפיש לסייבלפיש מעושן?

המעושן כבר עבר עישון ולכן טעמו מלוח ומודגש יותר, והוא מתאים להגשה קרה או להוספה בסוף הבישול. ל־100 גרם יש בו 257 קק״ל, לעומת 195 קק״ל בסייבלפיש טרי.

כמה סייבלפיש נחשב מנה?

מנה נפוצה היא פילה אחד של כ־193 גרם, או נתח של כ־85 גרם לצד תוספות. ב־85 גרם יש 11 גרם חלבון ו־166 קק״ל.

אילו רכיבי תזונה בולטים בסייבלפיש?

סייבלפיש הוא מקור לסלניום ולוויטמין B12: ב־100 גרם יש 36.5 מיקרוגרם סלניום ו־1.5 מיקרוגרם ויטמין B12. הוא גם מכיל 15 גרם שומן ל־100 גרם.

מקור: USDA FoodData Central 175134 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים