ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 70 kcal —
- חלבון 12 g 25%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 1.9 g 2%
- שומן רווי 0.4 g 2%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 296 mg 13%
- כולסטרול 45 mg 15%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 10 µg 1%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 2.8 µg 14%
- ויטמין E 0.63 mg 4%
- ויטמין K 0.1 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
- ניאצין (B3) 1 mg 7%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.19 mg 4%
- ויטמין B6 0.1 mg 6%
- פולאט (B9) 5 µg 1%
- ויטמין B12 1.1 µg 47%
- כולין 65 mg 12%
מינרלים
- סידן 21 mg 2%
- ברזל 0.18 mg 1%
- מגנזיום 18 mg 4%
- זרחן 252 mg 20%
- אשלגן 160 mg 3%
- אבץ 0.32 mg 3%
- נחושת 0.02 mg 2%
- מנגן 0.01 mg 1%
- סלניום 26.6 µg 48%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 12 g | 0 g | 1.9 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 20 | 3.5 g | 0 g | 0.5 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 40 | 7 g | 0 g | 1.1 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 10 | 1.8 g | 0 g | 0.3 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 60 | 11 g | 0 g | 1.6 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 79 | 14 g | 0 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 6.2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 19 g | 0 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 25 g | 0 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 31 g | 0 g | 4.8 g |
מזונות דומים
שאלות על דגי שטוח, מיני סול ואלסקה
איך הכי כדאי לבשל פילה דגי שטוח, מיני סול ואלסקה במחבת?
ייבש את הפילה, תבל במלח ופלפל, וקמח אותו בשכבה דקה אם רוצים מעטפת פריכה. טגן במחבת חמה עם מעט שמן, בערך 2–3 דקות מכל צד, עד שהבשר אטום ומתפרק בקלות במזלג.
כמה זמן אופים דגי שטוח, מיני סול ואלסקה בתנור?
פילה דק נאפה בדרך כלל 10–12 דקות בתנור שחומם ל־200 מעלות. הוא מוכן כשהבשר אטום ונפרד בקלות; פילה עבה יותר עשוי להזדקק לעוד כמה דקות.
איך בוחרים דגי שטוח, מיני סול ואלסקה טריים?
בדג שלם חפש עיניים צלולות, עור לח וריח עדין של ים, בלי ריח חמוץ או חריף. פילה צריך להיראות לח ומוצק, ללא שוליים יבשים או שינויי צבע בולטים.
איך שומרים דגי שטוח, מיני סול ואלסקה?
שמור דג טרי במקרר קר, בכלי סגור, ובשל אותו בתוך יום עד יומיים. להקפאה, עטוף היטב כדי לצמצם מגע עם אוויר; הפשר במקרר ולא על השיש.
אילו מנות מכינים מדגי שטוח, מיני סול ואלסקה?
הפילה העדין מתאים לסול מונייר: טיגון בחמאה, ואז הגשה עם לימון ופטרוזיליה. אפשר גם לאפות אותו עם עגבניות, זיתים ועשבי תיבול, או לגלגל סביב מילוי ולבשל ברוטב.
במה אפשר להחליף דגי שטוח, מיני סול ואלסקה במתכון?
במתכון שמבקש פילה לבן ועדין, אפשר להחליף אותו בפילה סול או פלונדר. אם משתמשים בפילה עבה יותר, בדוק את מידת העשייה והוסף זמן בישול לפי הצורך.
האם דגי שטוח, מיני סול ואלסקה מתאימים לאכילה נאה?
אל תאכל אותם נאים אלא אם נרכשו והוכנו במיוחד להגשה נאה, לאחר טיפול מתאים להפחתת סיכון לטפילים. בבישול רגיל, בשל עד שהמרכז מגיע ל־63 מעלות צלזיוס והבשר אטום.
כמה חלבון יש במנת פילה של דגי שטוח, מיני סול ואלסקה?
בפילה טיפוסי במשקל 163 גרם יש 12 גרם חלבון לכל 100 גרם; במנה כולה מדובר בכ־20 גרם.
מקור: USDA FoodData Central 174196 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים