ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 189 kcal —
- חלבון 30 g 60%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 7.8 g 10%
- שומן רווי 2.2 g 11%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 71 mg 3%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 28 µg 3%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.1 µg 1%
- ויטמין K 0.3 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.12 mg 9%
- ניאצין (B3) 12.7 mg 79%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.94 mg 19%
- ויטמין B6 0.56 mg 33%
- פולאט (B9) 4 µg 1%
- ויטמין B12 0.32 µg 13%
מינרלים
- סידן 14 mg 1%
- ברזל 1.1 mg 6%
- מגנזיום 27 mg 6%
- זרחן 214 mg 17%
- אשלגן 245 mg 5%
- אבץ 1 mg 9%
- נחושת 0.05 mg 6%
- מנגן 0.02 mg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 30 g | 0 g | 7.8 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 15 g | 0 g | 3.9 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 45 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 60 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 75 g | 0 g | 20 g |
שאלות על חזה עוף
איך מחממים חזה עוף צלוי בלי לייבש אותו?
הוסף למחבת כף מים או ציר, כסה וחמם על אש נמוכה כמה דקות, עד שהעוף חם גם במרכז. אפשר גם לחמם בתנור מכוסה, כדי שהאדים יעזרו לשמור עליו עסיסי.
איך יודעים שחזה עוף מוכן?
הדרך הבטוחה היא למדוד בחלק העבה ביותר: מרכז העוף צריך להגיע ל־75 מעלות צלזיוס. אל תסתמך רק על צבע; מדחום מטבח נותן תשובה מדויקת יותר.
כמה זמן אפשר לשמור חזה עוף צלוי במקרר?
שמור אותו בכלי סגור במקרר והשתמש בו בתוך שלושה עד ארבעה ימים. אל תשאיר עוף מבושל בטמפרטורת החדר יותר משעתיים; אם חם מאוד, קירור מהיר חשוב במיוחד.
אפשר להקפיא חזה עוף צלוי?
כן. חלק אותו למנות, ארוז היטב והקפא; להפשרה, העבר למקרר למשך הלילה. אפשר להוסיף את העוף המופשר לסלט, לפיתה או לתבשיל, ולחמם עד שהוא חם לכל אורכו.
באילו מאכלים משתמשים בחזה עוף צלוי שנשאר?
חתוך אותו לסלט, הוסף לפיתה עם טחינה וירקות, או ערבב עם אורז וירקות מוקפצים. מכיוון שהעוף כבר מבושל, הוסף אותו לקראת סוף הבישול כדי שלא יתייבש.
מה ההבדל בין חזה עוף לחזה הודו מבחינת חלבון?
כמעט אין הבדל: בחזה עוף יש 30 גרם חלבון ל־100 גרם, ובחזה הודו 29.6 גרם. חזה הודו מכיל פחות אנרגיה: 163 קק״ל לעומת 189 קק״ל בחזה עוף.
כמה חזה עוף כדאי לשים במנה?
מנה של 100 גרם מספקת 30 גרם חלבון ו־189 קק״ל. כדי להרכיב ארוחה, אפשר להגיש אותה עם ירקות ותוספת כמו אורז, תפוחי אדמה או בורגול.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 36032 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים