דעו מה יש בצלחת שלכם
פטל
קלוריות וערכים תזונתיים
לא מבושלים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 52 kcal —
- חלבון 1.2 g 2%
- פחמימות 5.4 g 2%
- שומן 0.7 g 1%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 6.5 g 23%
- סוכרים 4.4 g —
- נתרן 1 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2 µg 0%
- ויטמין C 26.2 mg 29%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.87 mg 6%
- ויטמין K 7.8 µg 7%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 0.6 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.33 mg 7%
- ויטמין B6 0.06 mg 3%
- ביוטין (B7) 1.6 µg 5%
- פולאט (B9) 21 µg 5%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 12.3 mg 2%
מינרלים
- סידן 25 mg 2%
- ברזל 0.69 mg 4%
- מגנזיום 22 mg 5%
- זרחן 29 mg 2%
- אשלגן 151 mg 3%
- אבץ 0.42 mg 4%
- נחושת 0.09 mg 10%
- מנגן 0.67 mg 29%
- סלניום 0.2 µg 0%
- יוד 4 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 1.2 g | 5.4 g | 0.7 g |
| 1 מנה | 123 g | 64 | 1.5 g | 6.7 g | 0.8 g |
| 2 מנות | 246 g | 128 | 3 g | 13 g | 1.6 g |
| ½ מנה | 61.5 g | 32 | 0.7 g | 3.3 g | 0.4 g |
| 3 מנות | 369 g | 192 | 4.4 g | 20 g | 2.4 g |
| 4 מנות | 492 g | 256 | 5.9 g | 27 g | 3.2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0.6 g | 2.7 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 1.8 g | 8.2 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 2.4 g | 11 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 3 g | 14 g | 1.6 g |
שאלות על פטל
איך בוחרים פטל טרי?
בחר פירות יבשים, שלמים ומוצקים יחסית, בצבע אחיד וללא כתמי עובש או מיץ בתחתית האריזה. פטל לא ממשיך להבשיל אחרי הקטיף, ולכן עדיף לבחור פרי שכבר נראה בשל.
איך שוטפים פטל בלי למעוך אותו?
שטוף את הפטל סמוך לאכילה, במסננת ובזרם מים עדין, ואז הנח לו להתייבש על מגבת. אל תשרה אותו במים ואל תשטוף לפני האחסון — הלחות מקצרת את הזמן שהוא נשאר טרי.
איך שומרים פטל כדי שלא יתקלקל מהר?
שמור אותו במקרר בכלי רחב ומאוורר, ורפד את התחתית בנייר סופג. הוצא מיד פירות מעוכים או עובשים, ואכול את השאר בתוך יום־יומיים.
איך מקפיאים פטל כך שלא יהפוך לגוש?
סדר פטל יבש בשכבה אחת על מגש והקפא עד שהפירות קשים; אחר כך העבר לשקית או לקופסה אטומה. כך אפשר להוציא בכל פעם רק את הכמות הדרושה לשייק, לדייסה או לאפייה.
מה אפשר להכין מפטל בשל ורך?
פטל רך מתאים לרוטב מהיר: חמם אותו בסיר עם מעט סוכר וכף מים במשך כמה דקות, עד שהוא מתפרק. אפשר לסנן את הרוטב כדי להרחיק את הגרעינים ולהגיש עם יוגורט, עוגת גבינה או פנקייק.
עם מה טעים לשלב פטל?
החמיצות שלו משתלבת היטב עם יוגורט, דייסת שיבולת שועל ושוקולד מריר. הוא מתאים גם לפבלובה ולטארט פירות, שבהם מוסיפים אותו סמוך להגשה כדי שלא יתרכך.
כמה סיבים יש בפטל?
במנה של 100 גרם יש 6.5 גרם סיבים. חופן קטן, בערך 19 גרם, מספק כמות קטנה יותר ומתאים כתוספת ליוגורט או לדייסה.
מקור: USDA FoodData Central 167755 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
