דעו מה יש בצלחת שלכם
גרעין דלעת
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 529 kcal —
- חלבון 25 g 49%
- פחמימות 2.9 g 1%
- שומן 46 g 59%
- שומן רווי 8.5 g 43%
- סיבים תזונתיים 8.7 g 31%
- סוכרים 1.4 g —
- נתרן 18 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 18.9 µg 2%
- ויטמין C 1.9 mg 2%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 2.2 mg 15%
- ויטמין K 51.4 µg 43%
- תיאמין (B1) 0.21 mg 18%
- ריבופלבין (B2) 0.32 mg 25%
- ניאצין (B3) 1.7 mg 11%
- ויטמין B6 0.22 mg 13%
- פולאט (B9) 58 µg 14%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 43 mg 3%
- ברזל 15 mg 83%
- מגנזיום 535 mg 127%
- זרחן 1174 mg 94%
- אשלגן 807 mg 17%
- אבץ 7.5 mg 68%
- נחושת 1.4 mg 154%
- מנגן 4.5 mg 198%
- סלניום 5.6 µg 10%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 529 | 25 g | 2.9 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 265 | 12 g | 1.4 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 794 | 37 g | 4.3 g | 69 g |
| 200 g | 200 g | 1058 | 49 g | 5.8 g | 92 g |
| 250 g | 250 g | 1323 | 61 g | 7.2 g | 115 g |
מזונות דומים
שאלות על גרעין דלעת
איך קולים גרעיני דלעת בתנור?
מערבבים את הגרעינים במעט שמן ומלח, ומשטחים בשכבה אחת. קולים ב־160 מעלות כ־10–15 דקות, תוך ערבוב פעם אחת, עד שהם פריכים; גרעינים קטנים משחימים מהר, אז כדאי להשגיח.
איך קולים גרעיני דלעת במחבת?
מחממים מחבת יבשה על אש בינונית וקולים 5–8 דקות, תוך ערבוב תכוף, עד שהגרעינים משחימים מעט ומתחילים להתפצפץ. מעבירים מיד לצלחת כדי שלא ימשיכו להיקלות בחום המחבת.
איך שומרים גרעיני דלעת כדי שלא יתעפשו?
שומרים בכלי אטום במקום קריר וחשוך, הרחק מהכיריים ומהשמש. אם קנית כמות גדולה או שהמטבח חם, שמור אותם במקרר או במקפיא; השומן שבהם עלול לקבל טעם מעופש בחום.
במה אפשר לשלב גרעיני דלעת?
פזר אותם על סלט, מרק דלעת, דייסה או יוגורט, או ערבב אותם בגרנולה ובבצק לחם. לקישוט מרק, קולים אותם קלות ומוסיפים ממש לפני ההגשה כדי שיישארו פריכים.
במה אפשר להחליף גרעיני דלעת במתכון?
גרעיני חמנייה מתאימים להחלפה בכמות דומה בסלטים, בלחמים ובגרנולה, אבל הטעם שלהם עדין יותר והם משחימים מהר. במתכון שמצריך מרקם אגוזי, אפשר להשתמש גם בשקדים קצוצים.
מה ההבדל בין גרעיני דלעת לגרעיני חמנייה?
לגרעיני חמנייה יש יותר שומן: 55.6 גרם ל־100 גרם, לעומת 46 גרם בגרעיני דלעת. גרעיני חמנייה גם עשירים יותר בוויטמין E, בעוד שגרעיני דלעת בולטים בטעמם האדמתי ובשימוש הנפוץ שלהם במרקים ובסלטים.
כמה גרעיני דלעת כדאי לאכול כחטיף?
חופן קטן, בערך 25–30 גרם, מתאים כחטיף או כתוספת ליוגורט ולסלט. כמות כזו מספקת 7.4 גרם חלבון ו־2.6 גרם סיבים.
האם אפשר לאכול גרעיני דלעת לא קלויים?
כן, גרעיני דלעת לא קלויים אכילים כמו שהם; אפשר להשרות אותם אם רוצים לרכך מעט את המרקם, ואז לסנן ולייבש היטב. קלייה קצרה נותנת להם פריכות ומדגישה את הטעם.
מקור: Fineli (Finland) 31211 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
